Klassisk eggepudding med muskatnøtt
Oppskrift på den perfekte eggepuddingen, en varmende og kremet juleklassiker. Lær hvordan du lager denne deilige drikken til høytiden.
Foto av Jill Wellington på Pexels
Ingredienser
- 14.2 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
- 1/8 ts nyrevet muskatnøtt, pluss mer til pynt
- 12 store pasteuriserte eggeplommer
- 4.7 dl sukker
- Bourbon eller praline-likør (valgfritt)
Ingredienser
- 14.2 dl helmelk
- 4.7 dl kremfløte
- 1/8 ts nyrevet muskatnøtt, pluss mer til pynt
- 12 store pasteuriserte eggeplommer
- 4.7 dl sukker
- Bourbon eller praline-likør (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp melken, fløten og muskatnøtten i en kjele over middels varme.
- Rør av og til, til det begynner å dampe, ca. 5 til 7 minutter.
- Skru ned varmen til lav og hold blandingen varm.
- Visp eggeplommene og sukkeret i en separat kjele til det er glatt.
- Kok opp på lav varme, visp konstant, til blandingen dekker en skje og måler 71 grader Celsius på et termometer, ca. 25 minutter.
- Ta av varmen og visp gradvis inn den varme melkeblandingen.
- La det avkjøle i 30 minutter.
- Hell eggekremen over i en mugge, dekk til og sett i kjøleskapet til den er kald, minst 3 timer og opp til 1 dag.
- Hell 1 til 2 ss bourbon i hvert glass (valgfritt).
- Hell over eggekremen og dryss med muskatnøtt.
Om denne retten
Denne eggepuddingen er en klassisk juledrikk med en historie som strekker seg tilbake til det 19. århundre. Laget med rike eggeplommer, fløte og den deilige duften av fersk muskatnøtt, er dette en utsøkt og luksuriøs drikk til høytiden. Enten du serverer den til julemiddagen eller på et spesielt selskap, vil denne eggekremen imponere gjestene med sin elegante smak og silkemyke konsistens.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke pasteuriserte eggeplommer for å unngå risiko for salmonella.
- 2Visp eggeplommene og sukkeret godt sammen for å få en jevn, smakfull konsistens.
- 3La eggekremen avkjøles i minst 3 timer, helst over natten, for at den skal stivne og få den riktige teksturen.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate eggekremen passer utmerket sammen med en god mørk rom eller et glass av en praline-smaket likør. Dryss litt ekstra muskatnøtt over toppen for et vakkert og velsmakende uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eggepudding med muskatnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eggepudding med muskatnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eggepudding med muskatnøtt?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eggepudding med muskatnøtt er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eggepudding med muskatnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eggepudding med muskatnøtt?▼
En porsjon av Klassisk eggepudding med muskatnøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
