Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler
Lær hvordan du lager deilige bittersøte sjokoladetrøfler med kakaobønner. Enkel oppskrift for sjokoladeelskere, perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Disse mørke, bittersøte sjokoladetrøflene er et virkelig smakssensasjon. Laget med bittesmå kakaobønner og dyp, konsentrert sjokolade, sender de smaksløkene våre på en eksotisk reise. Perfekt som en liten, lekker dessert eller som søt avslutning på en god middag blant venner.
Ingredienser
- 2,4 dl tung kremfløte
- 0,6 dl pluss 4 teskjeer kakaonibs
- 285 gram Sharffen Berger Nibby Bar sjokolade (225 gram finhakket, 55 gram i grove biter)
- Nederlandsk prosessert kakaopulver
- 55 små, fløyelsformede papirformer (valgfritt)
Ingredienser
- 2,4 dl tung kremfløte
- 0,6 dl pluss 4 teskjeer kakaonibs
- 285 gram Sharffen Berger Nibby Bar sjokolade (225 gram finhakket, 55 gram i grove biter)
- Nederlandsk prosessert kakaopulver
- 55 små, fløyelsformede papirformer (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Sett krem i en bred kjele på 2 liter, tilsett 1/4 kopp kakaonibs. Kok opp på middels varme til det akkurat begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen og la den stå i 10 minutter; sil ut nibsene og kast dem. Varm opp igjen til det småkoker, ta av varmen, og strø umiddelbart over 225 gram finhakket sjokolade i kremen. Dekk til og la det stå i 5 minutter; varmen skal smelte sjokoladen. Rør forsiktig til det er jevnt og glatt.
- 2Hell blandingen i en lav skål. Avkjøl til romtemperatur, dekk med plastfolie, og la den stå, helst over natten, til den er fast nok til å kunne rulles. (Alternativt kan du sette ganachen i kjøleskapet til den er fast, ca. 4 timer.)
- 3Plasser de resterende nibsene og sjokoladen i en bolle med en metallblad i en food processor. Kjør på pulsering til både nibs og sjokolade er finhakket, men ikke pulverisert; hell det over i en liten skål. Smør hendene dine med kakaopulver og rull ganachen til kuler på 2-3 cm.
- 4Vend trøflene i sjokolade- og nibsdeigen. Plasser dem i små papirformer med bølget kant, hvis ønskelig, og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mørk sjokolade for dybde i smaken.
- 2Forkulle kakaonibsene forsiktig i kremen for å utvikle den fyldige, nøtteaktige aromaen.
- 3Arkivér ganachen godt tildekket i kjøleskapet så den får tid til å sette seg skikkelig før forming.
Serveringsforslag
Servér disse rike, delikate trøflene sammen med et glass god portvin for en virkelig luksuriøs og harmonisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler?▼
Total tilberedningstid for Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler?▼
En porsjon av Kakaobønne, bittersøt sjokolade-trøfler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
