Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan)
Lær hvordan du lager en silkemyk kaffe- og vaniljepudding (flan), en perfekt dessert for kaffeelskere. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser og tips.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 3 dl søtet kondensert melk
- 8.9 dl helmelk
- 5 store egg
- 4.5 ts instantkaffegranuler løst opp i 4 ts varmt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts salt
Ingredienser
- 0.6 dl sukker
- 3 dl søtet kondensert melk
- 8.9 dl helmelk
- 5 store egg
- 4.5 ts instantkaffegranuler løst opp i 4 ts varmt vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.125 ts salt
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C.
- Kok sukker i en tørr, liten, tykkbunnet kjele over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke, rør av og til med en gaffel, til sukkeret smelter til en dyp gyllen karamell.
- Hell karamellen umiddelbart over i en 23 cm rund keramikk- eller glassform, eller en metallkakeform (5 cm dyp). Vipp formen for å dekke bunnen (vær forsiktig, formen vil være varm).
- La karamellen avkjøle til den har stivnet, ca. 10 til 15 minutter.
- Bland de resterende ingrediensene i en blender, i 2 omganger hvis blenderen er liten, til det er jevnt.
- Sil kremen gjennom en finmasket sikt over karamellen i formen.
- Flytt deretter formen til en 43 x 28 cm stekepanne kledd med et kjøkkenhåndkle.
- Dekk formen løst med et stykke aluminiumsfolie.
- Hell nok kokende vann i stekepannen til det når opp til 2.5 cm opp på siden av formen.
- Stek til kremen er stivnet, men fortsatt gyngende i midten når den forsiktig ristes, og en kniv satt inn i midten kommer ut ren. Dette tar 1 til 1 1/4 time.
- Flytt formen til en rist for å avkjøle helt, ca. 40 minutter.
- Sett flanen i kjøleskapet, tildekket, til den er kald, minst 8 timer.
- For å løsne flanen, bruk en tynn kniv rundt kanten av formen for å løsne den.
- Venn en stor serveringsplate med kant over formen. Hold formen og platen godt sammen, og snu raskt for å vende ut flanen på platen. Karamellen vil renne ut over og rundt flanen.
Om denne retten
Kaffe- og vaniljepuddingen er en klassisk, smaksrik dessert som har fascinert matelskere i generasjoner. Denne retten har sine røtter i tradisjonelle kaffekulturer, hvor rike, kremete puddinger ble servert som en avslutning på uformelle selskaper og hyggestunder. Med sin deilige kombinasjon av aromatisk kaffe og vanilje, er denne puddingen en sann godbit for de som elsker å la seg forføre av de dypere smakene i kjøkkenkunsten.
Tips og Varianter
- 1- Ikke rist eller rør karamellen for mye under tilberedningen – la den utvikle seg i sitt eget rolige tempo for å få den perfekte gylne fargen.
- 2- Bruk gjerne god kvalitets-espresso for å få den dype, intense kaffesmaken.
- 3- Ha tålmodighet under den lange stekeprosessen – slik sikrer du at puddingen får den rette, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Den klassiske kaffe- og vaniljepuddingen er et nydelig avslutningspunkt på et måltid, enten den serveres alene eller med en skvis frisk sitron og en liten kopp sterk kaffe ved siden av. Prøv gjerne også å toppe den med litt pisket krem for en enda rikere smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan)?▼
Total tilberedningstid for Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan)?▼
En porsjon av Kremet kaffe- og vaniljepudding (Flan) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
