Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla)
Oppskrift på Café de Olla, en smakfull og krydret meksikansk kaffe laget med kanel og brunt sukker. Perfekt for kalde dager eller som en varm drikk til fest.
Foto av Vintage Lenses på Pexels
Ingredienser
- 60 til 200 g piloncillo (meksikansk råsukker), eller 2.4 dl pakket mørkt brunt sukker og 2 ts melasse
- 2 kanelstenger
- 0.5 ts anisfrø
- 2.4 dl (85 g) kaffe, medium til grovmalt
- 4.7 dl lettmelk
Ingredienser
- 60 til 200 g piloncillo (meksikansk råsukker), eller 2.4 dl pakket mørkt brunt sukker og 2 ts melasse
- 2 kanelstenger
- 0.5 ts anisfrø
- 2.4 dl (85 g) kaffe, medium til grovmalt
- 4.7 dl lettmelk
Slik gjør du:
- Bland 9.5 dl vann med sukker, kanel og anisfrø i en ikke-reaktiv kjele.
- Varm opp sakte til kokepunktet over middels varme, og rør om for å smelte sukkeret.
- Rør inn kaffen, fjern fra varmen, dekk til og la det trekke i 5 minutter.
- Varm opp melken i en liten kjele over middels høy varme og visp til den er skummende. Ikke la den stå uten tilsyn.
- Sil kaffen gjennom en fin sil over små kopper og server umiddelbart, med den skummede melken på siden.
Om denne retten
Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla) er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kanelstenger, anisfrø, (85 g) kaffe, medium til grovmalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla)?▼
Total tilberedningstid for Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla)?▼
En porsjon av Krydret meksikansk kaffe (Café de Olla) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Irsk mocha-smoothie med Baileys
Gammeldags svensk gløgg
Forfriskende melon- og agurkkjølere
Frossen papaya- og pasjonsfruktromcocktail
Tropisk bryllupsreise-punsj
