Kafé de Olla
Oppskrift på cafe de olla, en smakfull og krydret mexicansk kaffe laget med kanel og brunt sukker. Perfekt for kalde dager eller som en varm drikk til fest.
Om denne retten
Kafé de Olla er en middels krevende oppskrift i kategorien drikke som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer kanelstenger, teskje anisfrø, lettmelk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En forfriskende drikk som kan tilpasses etter smak og anledning.
Ingredienser
- 1. 1. 6 til 200 gram piloncillo (mexicanske koner av råsukker), eller 2,4 dl pakket mørkebrunt sukker og 2 teskjeer melasse
- 2. 2 kanelstenger
- 3. 1/2 teskje anisfrø
- 4. 2,4 dl (85 gram) viennese-røst kaffe, medium til grov kvern
- 5. 4,7 dl lettmelk
Ingredienser
- 1. 1. 6 til 200 gram piloncillo (mexicanske koner av råsukker), eller 2,4 dl pakket mørkebrunt sukker og 2 teskjeer melasse
- 2. 2 kanelstenger
- 3. 1/2 teskje anisfrø
- 4. 2,4 dl (85 gram) viennese-røst kaffe, medium til grov kvern
- 5. 4,7 dl lettmelk
Fremgangsmåte
- 1I en ikke-reaktiv kjele, bland 4 kopper vann med sukker, kanel og anisfrø. Varm opp sakte til kokepunktet over middels varme, og rør om for å smelte sukkeret. Rør inn kaffen, fjern fra varmen, dekk til og la det trekke i 5 minutter. I en liten kjele, varm opp melken over middels høy varme og visp til den er skummende. Ikke la den stå uten tilsyn. Sil kaffen gjennom en fin sil over små kopper og server umiddelbart, med den skummede melken på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kafé de Olla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kafé de Olla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kafé de Olla?▼
Total tilberedningstid for Kafé de Olla er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kafé de Olla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kafé de Olla?▼
En porsjon av Kafé de Olla inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
