Jordbær-rabarbra-limonade
Oppskrift på jordbær rabarbra sitronade, en søt og syrlig drikke perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne forfriskende jordbær- og rabarbradrikken er en hyggelig vinterpause i en ellers kald og grå årstid. Den friske syrligheten fra rabarbra og sitron balanseres perfekt av de søte jordbærene, og resulterer i en leskende og kompleks limonade som er like vakker som den er smaksfull. Oppskriften stammer opprinnelig fra et lite bakersted i Telemark, hvor den har blitt en lokal favoritt blant gårdsjentene som trenger et oppkvikkende boost etter en lang dag i fjøset.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl vann
- 225 gram rabarbra, trimmet og skåret i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl)
- 1,8 dl sukker, eller etter smak
- To 3-tommers strimler sitronskall fjernet med en grønnsaksskreller, pluss ekstra til pynt
- 1/2 teskje vanilje
- 4,7 dl skivede jordbær
- 2,4 dl fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1. 8,3 dl vann
- 225 gram rabarbra, trimmet og skåret i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl)
- 1,8 dl sukker, eller etter smak
- To 3-tommers strimler sitronskall fjernet med en grønnsaksskreller, pluss ekstra til pynt
- 1/2 teskje vanilje
- 4,7 dl skivede jordbær
- 2,4 dl fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1I en kjele rører du sammen vannet, rabarbraen, sukkeret, 2 strimler av skallet, og vaniljen. Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er oppløst, og la den småkoke under lokk i 8 minutter. Rør inn 1 kopp av jordbærene og kok opp blandingen under lokk i 2 minutter. La blandingen avkjøle, og sil den gjennom en grov sikt over en mugge, mens du presser godt på fasthetene. Rør inn den gjenværende koppen med jordbær og sitronsaft, fordel blandingen i glass med stilker fylt med isbiter, og pynt hvert glass med ekstra skall.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun frisk og sprø rabarbra for best resultat - den bløte og vatne varianten vil gi en for tynn konsistens.
- 2- Ikke glem å fjerne den bitre ytterste skallet fra sitronene for en ren og frisk smak.
- 3- La blandingen trekke i minst 30 minutter før servering, slik at alle smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den isgylte jordbær-rabarbradrikken i høye glass, pyntet med friske mintblader og skiver av sitron. Den passer utmerket som et lett og forfriskende alternativ til rødvin eller øl, særlig til sommer- og hageselskaper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær-rabarbra-limonade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær-rabarbra-limonade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær-rabarbra-limonade?▼
Total tilberedningstid for Jordbær-rabarbra-limonade er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær-rabarbra-limonade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær-rabarbra-limonade?▼
En porsjon av Jordbær-rabarbra-limonade inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
