Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher
Oppskrift på en deilig icebox kake med peanøttsmør og slice and bake kjeks. Enkel, rask og perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne iskremkaken med peanøttsmør-sandwicher er en uimotståelig konfeksjon av søtt og nøtteaktig. Kombinasjonen av myk is, sprø kjeks og fyldig peanøttsmør tar deg rett tilbake til barndommens lykkelige sommerøyeblikk. En perfekt avslutning på et festlig måltid, eller en forfriskende dessert en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 7,1 dl kremfløte
- 0,8 dl melis (sukker)
- 5 spiseskjeer melk
- 0,6 dl melis (sukker)
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1/4 teskje natron
- 1/8 teskje fint salt
- 5 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 0,8 dl glatt peanøttsmør
- 0,8 dl lett pakket brunt sukker
- 12 peanøtter, delt i to
- 7,1 dl kremfløte
- 0,8 dl melis (sukker)
- 5 spiseskjeer melk
- 0,6 dl melis (sukker)
- 0,6 dl glatt peanøttsmør
Fremgangsmåte
- 1For iskremkaken:
- 2Visp sammen hvetemel, natron og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- 3Bland smør, peanøttsmør og lyst brunt sukker i en annen middels stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melet og bland til det akkurat er kombinert.
- 4Form deigen til en logg: Legg den på et stykke plastfolie på ca. 45 cm. Bruk hendene til å presse deigen til en logg på ca. 18 cm lang og 5 cm i omkrets. Rull plastfolien rundt deigen. Vri begge endene av plasten som en godtepose, og stram begge sidene til deigen er kompakt og godt pakket inn (dette kan føre til at deigen krymper til en logg på ca. 15 cm, men det er helt i orden). Tuck de vridde endene under deigen og sett den i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer.
- 5Når du er klar til å steke kjeksene, forvarm ovnen til 175 °C (350 °F) og plasser to rister i midten av ovnen. Legg to bakeplater med bakepapir. Fjern plastfolien fra deigen og bruk en serrert kniv til å skjære deigen i ca. 3 mm tykke runde skiver. Plasser skivene med ca. 2,5 cm mellomrom på bakeplatene, ca. 12 kjeks per plate. Trykk en halvert peanøtt inn i midten av hver kjeks. Hvis deigen fortsatt er veldig kald, kan den sprekke litt rundt peanøtten. Bruk bare fingeren til å forsiktig presse deigen sammen igjen.
- 6Stek kjeksene til kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. Etter halve steketiden, roter bakeplatene front til bak og topp til bunn.
- 7La kjeksene avkjøle litt på bakeplatene i 5 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist og avkjøles helt
Tips og Varianter
- 1Bruk velsmakende, glatt peanøttsmør for best resultat.
- 2La deigen hvile ordentlig i kjøleskapet før du skjærer den for å få perfekte, faste kjeks.
- 3Vær forsiktig så ikke kjeksene sprekker når du trykker peanøttene inn - bruk bare fingertuppene for å lukke eventuelle sprekker.
Serveringsforslag
Servér iskremkaken med friske bærpureer eller syltetøy for ekstra sommerlig sødme. En shot med iskald espresso eller kremet kaffe er også et utmerket komplement til de nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher?▼
En porsjon av Iskake med skiver og bake-peanøttsmør-sandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
