Ild og is-kake
Lær hvordan du lager en smakfull fire and ice kake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert til alle anledninger, med tips for en flott presentasjon.
Om denne retten
Denne spektakulære Ild og is-kaken er et kulinarisk mesterverk som forener kontrasterende smaker og teksturer. Inspirert av den tradisjonelle meksikanske delikatessenavner, gir den en uforglemmelig opplevelse for smaksløkene. Nyt denne eksotiske og imponerende kaken på festlige anledninger for å virkelig belyse enhver fest.
Ingredienser
- 1. Tre spyd av tre, valgfritt
- 2. 3 ristede habanero-pepper
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. Vaniljeis, myknet
- 5. Stekt sjokoladekake, skåret horisontalt i 3 lag
- 6. Lime-sorbet
- 7. Melis, pisket krem eller strøssel til pynt
Ingredienser
- 1. Tre spyd av tre, valgfritt
- 2. 3 ristede habanero-pepper
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. Vaniljeis, myknet
- 5. Stekt sjokoladekake, skåret horisontalt i 3 lag
- 6. Lime-sorbet
- 7. Melis, pisket krem eller strøssel til pynt
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften.
- 2Habanerospeppere kan ristes på gasskomfyr eller i ovn. Før du rister peppere, skru på kjøkken- eller komfyrviften.
- 3For å riste peppere på gasskomfyr, bløtlegg 3 trespyd i vann til de er mettet. Tre en pepper på hver spyd og hold over middels høy flamme. Roter sakte peppere over flammen til skinnet er svart og blisterete. Gjenta med de resterende peppere og spyd. Etter hver pepper er ristet, legg den i en plastpose og dekk med et kjøkkenhåndkle for å dampe, noe som hjelper med å fjerne skinnet.
- 4For å riste peppere i ovn, plasser en ovnsrist i øverste posisjon og varm opp grillen. Legg peppere på et bakepapirkledd stekebrett og sett det under grillen. Bruk lang håndtakede metalltang for å rotere peppere og grill til skinnet er svart og blisterete. Etter hver pepper er ristet, legg den i en plastpose og dekk med et kjøkkenhåndkle for å dampe, noe som hjelper med å fjerne skinnet.
- 5Bruk hansker, fjern skinnet, venene og frøene fra habaneros. (Når du fjerner skinnet, er det viktig å bruke doble lag med latekshansker, ellers kan hendene dine brenne.)
- 6For å lage pastaen, blend habaneros med sukkeret ved bruk av en morter og støter eller en food processor (den siste er mye raskere).
- 7Bland habanerospastaen inn i den myke vaniljeisen og frys igjen til den er fast, men fortsatt smørbar.
- 8Sett sammen kaken i en springform ved å veksle mellom kake, lime-sorbet, kake, habanero-iskrem, kake, og frys til den er fast (8 timer eller over natten).
- 9Pynt med melis eller pisket krem og strøssel.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å justere habaneropepperens intensitet etter din egen toleranse - skrell av flere frø for en mildere smak, eller la noen frø sitte for mer spicy kremis.
- 2For å unngå at iskremkappene knuser kaken, la den trekke litt på benken før servering slik at den får litt mykere konsistens.
- 3Gjentatte lag med kake, sorbet og iskrem sørger for at hver bit inneholder en perfekt balanse av teksturer og smaker.
Serveringsforslag
Ild og is-kaken er et fantastisk dessertvalg å servere etter en krydret middag, hvor den rene, kjølende limesmaken vil hjelpe til å dempe munnen. En deilig drink som f.eks. en margarita eller en frisk mojito vil også komplimentere kaken perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ild og is-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ild og is-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ild og is-kake?▼
Total tilberedningstid for Ild og is-kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ild og is-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ild og is-kake?▼
En porsjon av Ild og is-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
