Horchata
Lær hvordan du lager horchata, en tradisjonell spansk drikke laget av ris, mandler og kanel. Perfekt for sommerdager og helårs nytelse.
Om denne retten
Horchata er en tradisjonell, kremet risbasert drikk fra Spania og Latin-Amerika som gir en unik og forfriskende smaksopplevelse. Denne signature-drikkens opphav kan spores tilbake til maurernes herredømme i Spania på 1200-tallet, og den har blitt en populær sommerrefriskende drikk som passer perfekt til varme sommerdager.
Ingredienser
- 1 kvart nonfat melk
- 2 kvart vann
- 4 kanelstenger
- 0,6 dl ris eller 0,8 dl rå hvit ris, knust til pulver i blender
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1 kvart nonfat melk
- 2 kvart vann
- 4 kanelstenger
- 0,6 dl ris eller 0,8 dl rå hvit ris, knust til pulver i blender
- 1,8 dl sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Hell melken i en vid panne og kok opp. Skru ned varmen og kok, under omrøring ofte, til den er redusert til halvparten, 20–30 minutter. Sil over i en stor kjele og tilsett vann og kanelstenger.
- 2Kok opp, skru ned varmen og kok i 5 minutter. Ta av varmen og la det stå i 15 minutter. Fjern kanelstengene og sett til side.
- 3Bland ris, sukker og vanilje i en bolle. Hell i melkeblandingen og visp godt for å blande. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer. Deretter heller du væsken over i en mugge, og kaster sedimentet som har samlet seg på bunnen av bollen. Server kaldt over is, med kanelstenger som røre.
Tips og Varianter
- 1Skyll risen grundig før den knuses til pulver - dette fjerner overflødig stivelse og gir en jevnere konsistens.
- 2La melken reduseres godt slik at den får en kremet og tykk konsistens, dette forsterker den naturlige smaken.
- 3Bruker du rå hvit ris i stedet for ferdige rismelk, få sikre at pulveret er fint og jevnt for best mulig ekstraksjon av smak og tekstur.
Serveringsforslag
Servér horchata iskald over is, gjerne med en ekstra dæsj kaneltinktur eller et dryss av malt kanel. Den passer utmerket som forfriskning en varm sommerdag, eller som en kremet og krydret dessertdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Horchata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Horchata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Horchata?▼
Total tilberedningstid for Horchata er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Horchata vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Horchata?▼
En porsjon av Horchata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
