Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper
Lag deilige hjemmelagde sjokoladetrøfler med et spennende kick av cayennepepper. En enkel oppskrift for en uventet og smakfull dessert.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- Frisk myntesmak eller appelsinsmak, valgfritt
- 225 g sjokolade, kuttet i små biter
- 0.5 til 1 ts cayennepepper, etter ønsket styrke
- 900 g hakket sjokolade til dypping
- Kakaopulver, malte nøtter, melis, espressobønner til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- Frisk myntesmak eller appelsinsmak, valgfritt
- 225 g sjokolade, kuttet i små biter
- 0.5 til 1 ts cayennepepper, etter ønsket styrke
- 900 g hakket sjokolade til dypping
- Kakaopulver, malte nøtter, melis, espressobønner til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp fløten og la den avkjøle til lunken temperatur.
- Tilsett mynte- eller appelsinessens, hvis du bruker det, og rør godt.
- Smelt den hakkede sjokoladen over et vannbad.
- Tilsett cayennepepper og bland godt.
- Visp sjokoladen og fløten sammen og dekk til.
- Sett i kjøleskapet til blandingen kan formes til små kuler, ca. 45 minutter.
- Form små kuler og legg dem på et stekebrett.
- Frys trøffelkulene til de er frosne, ca. 1 time.
- Etter at trøffelkulene er frosne, smelt den hakkede sjokoladen over et vannbad, og hell den i en lav, bred form.
- Dypp trøffelkulene i den smeltede sjokoladen i små porsjoner, slik at de forblir faste, i ca. 5 sekunder hver.
- Rist av overflødig sjokolade og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø over eventuell pynt.
- Sett de ferdige trøflene i kjøleskapet.
- Kokkens notat: Fordi sjokoladedyppingen ikke er temperert, kan trøflene, hvis de ikke oppbevares kjølig, få en hvit hinne eller hvite striper, kjent som blooming. Dette er kun et visuelt fenomen og påvirker ikke smaken.
Om denne retten
Disse hjemmelagde cayennepeppertrøflene er et fristende og uventet valg for en dessertsjokolade. Den forfriskende varmen fra cayennepepper gir en spennende kontrast til den rike, kremete mørke sjokoladen. Opprinnelsen til denne uvanlige kombinasjonen skal visstnok være fra Mexico, hvor de bruker krydder i både søte og salte retter. Disse trøflene er perfekt som avslutning på en festmiddag, eller for å sette prikken over i-en på en hyggelig filmkveld.
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke sjokolade av god kvalitet for å få den aller beste smaken. Jo mørkere sjokoladen er, jo mer fremtredende vil den varme chilismaken bli.
- 2For å unngå at trøflene blir for myke når de tines, er det lurt å fryse dem grundig før dypingen i sjokolade.
- 3Om du vil toppe trøflene med noe ekstra, prøv malte nøtter eller espressobønner for en smaksrik kontrast.
Serveringsforslag
Disse trøflene passer perfekt til en kopp god sterk kaffe eller et glass rødvin. Det søte og varme samspillet i trøflene egner seg også utmerket til å avslutte et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper?▼
Total tilberedningstid for Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper?▼
En porsjon av Krydrede sjokoladetrøfler med cayennepepper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
