Grillet Bloody Mary
Lær hvordan du lager en deilig grillet bloody mary, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift på en smakfull og frisk drikke som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Denne Bloody Mary-varianten tar grilling av ingrediensene til et helt nytt nivå. De rustikke, røykete smakene fra de grillede tomatene, sitronene og selleribitene gir en utrolig dybde og kompleksitet til denne klassiske cocktailen. Resultatet er en lekker, oppdatert versjon av denne brunchfavoritten, perfekt for sommerlige sammenkomster eller avslappede kveldsstunder.
Ingredienser
- 1. 905 gram røde tomater, delt i to
- 2. 2 sitroner, delt i to
- 3. 7 små til mellomstore selleristilker, helst med blader
- 4. 1 ½ spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 ½ teskje ferskrevet pepperrot
- 6. 1 ½ teskje sukker
- 7. 1 ½ teskje kosher-salt, pluss mer til smak
- 8. ½ teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 9. 225 gram (2,4 dl) vodka
- 10. Tabasco-saus eller Sriracha, til servering
Ingredienser
- 1. 905 gram røde tomater, delt i to
- 2. 2 sitroner, delt i to
- 3. 7 små til mellomstore selleristilker, helst med blader
- 4. 1 ½ spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 1 ½ teskje ferskrevet pepperrot
- 6. 1 ½ teskje sukker
- 7. 1 ½ teskje kosher-salt, pluss mer til smak
- 8. ½ teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 9. 225 gram (2,4 dl) vodka
- 10. Tabasco-saus eller Sriracha, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Tenn opp grillen og sett den opp for direkte varme, eller forvarm en grillpanne. Pensle grillristene med olje, og legg tomatene og sitronene med skjæreflaten ned. Grill over høy varme til de er godt brune på undersiden, ca. 4–5 minutter. Grill tre av selleristilkene, og snu dem av og til, til bladene er mørkebrune eller svarte og stilkene er sprukket opp på enkelte steder, ca. 5–6 minutter. Grill de resterende fire selleristilkene bare til bladene er svidd, omtrent 1 minutt. Overfør tomatene og de fullt grillede selleristilkene til en food processor, og la dem avkjøle litt. Press ut 3 spiseskjeer sitronsaft og tilsett i food processoren; sett sitronene til side. Tilsett Worcestershire-saus, horseradish, sukker, 1 ½ teskjeer salt og ½ teskje svart pepper i prosessoren, og kjør til blandingen er så jevn som mulig. Sil Bloody Mary-blandingen gjennom en fin sil over en målebøtte, og press på fasthetene; du skal ha minst 2 kopper med blanding. Smak til med mer sitronsaft, salt og pepper, hvis ønskelig.
- 2For hver drink: Bland ½ kopp Bloody Mary-blanding med 2 unser vodka i en cocktailshaker fylt med is. Lukk og rist godt. Hell Bloody Mary i et høyt glass fylt med is, pynt med en svidd selleristilk, og server med Tabasco eller Sriracha for krydring. Fyll cocktailshakeren med rent is før hver drink lages.
- 32. Tenn opp grillen og sett den opp for direkte varme, eller forvarm en grillpanne. Pensle grillristene med olje, og legg tomatene og sitronene med skjæreflaten ned. Grill over høy varme til de er godt brune på undersiden, ca. 4–5 minutter. Grill tre av selleristilkene, og snu dem av og til, til bladene er mørkebrune eller svarte og stilkene er sprukket opp på enkelte steder, ca. 5–6 minutter. Grill
Tips og Varianter
- 1Grill tomatene og sitronene til de har fått dype, karamelliserte stekmerker - dette gir en flott fyldig sødme til blandingen.
- 2Bruk gjerne litt Sriracha eller andre skarpe sauser i stedet for Tabasco for en virkelig kremet og balansert avslutning.
- 3Pass på å sile blandingen godt slik at den får en perfekt, jevn konsistens - dette gir den beste munntekstur.
Serveringsforslag
Servér den grillede Bloody Mary-en iskald, garnert med en ekstra svidd selleritviste. Den passer perfekt som ledsager til en sommerbuffet med lette retter som kalde supper, grillede skjell eller krepsesalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Bloody Mary?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Bloody Mary. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Bloody Mary?▼
Total tilberedningstid for Grillet Bloody Mary er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Bloody Mary vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Bloody Mary?▼
En porsjon av Grillet Bloody Mary inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
