Ingredienser
- 900 g røde tomater, delt i to
- 2 sitroner, delt i to
- 7 små til mellomstore selleristilker, helst med blader
- 1.5 ss Worcestershire-saus
- 1.5 ts ferskrevet pepperrot
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer til smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 2.5 dl vodka
- Tabasco-saus eller Sriracha, til servering
Ingredienser
- 900 g røde tomater, delt i to
- 2 sitroner, delt i to
- 7 små til mellomstore selleristilker, helst med blader
- 1.5 ss Worcestershire-saus
- 1.5 ts ferskrevet pepperrot
- 1.5 ts sukker
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer til smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, pluss mer til smak
- 2.5 dl vodka
- Tabasco-saus eller Sriracha, til servering
Slik gjør du:
- Tenn opp grillen for direkte varme, eller forvarm en grillpanne. Pensle grillristene med olje.
- Legg tomater og sitroner med skjæreflaten ned på grillen. Grill over høy varme til de er godt brune på undersiden, ca. 4–5 minutter.
- Grill tre av selleristilkene, snu dem av og til, til bladene er mørkebrune eller svarte og stilkene er sprukket opp, ca. 5–6 minutter.
- Grill de resterende fire selleristilkene bare til bladene er svidd, omtrent 1 minutt.
- Overfør tomatene og de fullt grillede selleristilkene til en foodprosessor, og la dem avkjøle litt.
- Press ut 3 ss sitronsaft fra de grillede sitronene og tilsett i foodprosessoren.
- Tilsett Worcestershire-saus, pepperrot, sukker, 1.5 ts salt og 0.5 ts svart pepper i prosessoren. Kjør til blandingen er så jevn som mulig.
- Sil Bloody Mary-blandingen gjennom en fin sil over en målebøtte, og press ut væsken fra faststoffene. Du skal ha minst 5 dl blanding.
- Smak til med mer sitronsaft, salt og pepper, hvis ønskelig.
- For hver drink: Bland 1.25 dl Bloody Mary-blanding med 6 cl vodka i en cocktailshaker fylt med is.
- Lukk og rist godt.
- Hell Bloody Mary i et høyt glass fylt med is, pynt med en svidd selleristilk, og server med Tabasco eller Sriracha for krydring.
- Fyll cocktailshakeren med ren is før hver drink lages.
Om denne retten
Denne Bloody Mary-varianten tar grilling av ingrediensene til et helt nytt nivå. De rustikke, røykfylte smakene fra de grillede tomatene, sitronene og selleribitene gir en utrolig dybde og kompleksitet til denne klassiske cocktailen. Resultatet er en lekker, oppdatert versjon av denne brunsjfavoritten, perfekt for sommerlige sammenkomster eller avslappede kveldsstunder.
Tips og Varianter
- 1Grill tomatene og sitronene til de har fått dype, karamelliserte stekmerker – dette gir en flott fyldig sødme til blandingen.
- 2Bruk gjerne litt Sriracha eller andre skarpe sauser i stedet for Tabasco for en virkelig kremet og balansert avslutning.
- 3Pass på å sile blandingen godt slik at den får en perfekt, jevn konsistens – dette gir den beste munntekstur.
Serveringsforslag
Servér den grillede Bloody Mary-en iskald, garnert med en ekstra svidd selleritvist. Den passer perfekt som ledsager til en sommerbuffet med lette retter som kalde supper, grillede skjell eller krepsesalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet Bloody Mary med røkt smak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet Bloody Mary med røkt smak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet Bloody Mary med røkt smak?▼
Total tilberedningstid for Grillet Bloody Mary med røkt smak er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet Bloody Mary med røkt smak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet Bloody Mary med røkt smak?▼
En porsjon av Grillet Bloody Mary med røkt smak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Fersken Bellini geléshots
Forfriskende melon- og agurkkjølere
Frossen papaya- og pasjonsfruktromcocktail
Frisk pink lime-drikk
French 75 cocktail med gin og musserende vin
