Gresskarpai
Lær hvordan du lager en deilig gresskar pai med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne gresskarpai'en er en smaksfull og hjemmelaget versjon av en klassisk amerikansk høstpai. Med sin kremet tekstur og varme krydring, er den perfekt for å nyte en stille stund i den stille høstkvelden. Gresskarfyllet er tilberedt med omhu for å fremheve de naturlige sødmen, og parret med en sprø, smøraktig paiskall, blir resultatet et herlig autumnalt mesterverk.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskjeer melk
- 3,6 dl hermetisert gresskar
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,6 dl kremfløte
- 7 spiseskjeer søtet kondensert melk
- 6 1/2 spiseskjeer kondensert melk uten tilsatt sukker
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel til allsidig bruk
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 eggeplommer
- 3 spiseskjeer melk
- 3,6 dl hermetisert gresskar
- 1,2 dl brunt sukker
- 1,6 dl kremfløte
- 7 spiseskjeer søtet kondensert melk
- 6 1/2 spiseskjeer kondensert melk uten tilsatt sukker
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskjeer malt ingefær
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje malt muskatnøtt
- En klype malt nellik
- En klype salt
- 2 egg
- 1 eggeplomme
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 23 cm paiform.
- 3Lag paideigen: I en kjøkkenmaskin med eltekrok, bland mel, sukker og salt, og rør sammen. Tilsett smør og fortsett å blande til deigen binder seg når du trykker den sammen, og det fortsatt er smørbiter på størrelse med pekannøtter synlige.
- 4I mellomtiden visper du sammen eggeplommer og melk i en liten bolle.
- 5Tilsett eggeplommeblandingen i melblandingen og rør til en deig dannes. Overfør deigen til et plastfolie, pakk godt inn og oppbevar i kjøleskapet i flere timer. (Deigen holder seg i flere dager i kjøleskapet og i flere uker i fryseren.)
- 6På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut halvparten av deigen til en sirkel på ca. 28–30 cm i diameter, ca. 3 mm tykk. Legg deigen i formen og trykk kantene godt. Sett paibunnen i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
- 7Forvarm ovnen til 175°C.
- 8Dekk paibunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 45 minutter. Fjern folien og bønnene.
- 9I mellomtiden lager du fyllet: Senk ovnstemperaturen til 160°C. I en middels stor kjele, bland sammen gresskar og sukker. Kok opp på middels varme, rør ofte, til det er redusert og tykt, ca. 15–20 minutter. Ta av varmen og visp inn fløte, melk, vanilje, ingefær, kanel, muskatnøtt, nellik, salt, egg og eggeplomme. Hell fyllet i paibunnen og stek til det er stivnet, ca. 45–55 minutter. Avkjøl og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke gresskarfyllet grundig slik at all fuktighet dampes av - dette vil gi den riktige kremet konsistensen.
- 2For en ekstra krydret pai, kan du prøve å tilsette litt kakao eller kaffepulver i fyllet.
- 3Eksperimentér med ulike typer gresskar, som hokkaido eller butternuts, for varierende smaksopplevelser.
Serveringsforslag
Denne gresskarpai'en passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, serveres gjerne med en dæsj pisket krem, en klatt vaniljeis eller en kopp varm, krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Gresskarpai er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarpai?▼
En porsjon av Gresskarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
