Gresskarfromasjepai
Lær hvordan du lager en kremet gresskar fløte pai. En perfekt høstdessert som vil imponere gjestene dine. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne gresskarfromasjepai er en autentisk nordnorsk dessertskatt som får oss til å sanse duften av krydder og følelsen av høstens fargerike grøde. Skapt av de hardføre folkene i Lofoten, er denne pien en hyllest til gode, lokale råvarer og tradisjoner som har blitt videreført i generasjoner.
Ingredienser
- 115 gram kremost, romtemperert
- 1 (425 gram) boks gresskarpuré
- 0,8 dl tung kremfløte
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje gresskarpietspice
- 3 store egg
- 1 (9-tommers) frossen paibunn, tatt ut av folieformen og plassert i en glassform
- 2,4 dl tung kremfløte
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje gresskarpietspice
Ingredienser
- 115 gram kremost, romtemperert
- 1 (425 gram) boks gresskarpuré
- 0,8 dl tung kremfløte
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje gresskarpietspice
- 3 store egg
- 1 (9-tommers) frossen paibunn, tatt ut av folieformen og plassert i en glassform
- 2,4 dl tung kremfløte
- 3 spiseskjeer brunt sukker
- 1/2 teskje gresskarpietspice
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen.
- 3I en middels stor bolle, bland kremost, gresskarpuré, fløte, brunt sukker og gresskarpietspice. Bruk en elektrisk håndmikser, og tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hver tilsetning.
- 4Hell fyllet i paibunnen og stek på et stekebrett til fyllet er nesten stivnet og skorpen har fått fin farge, ca. 50 til 60 minutter. Midten vil fortsatt virke litt løs. Ta ut paien av ovnen og la den avkjøle til romtemperatur.
- 5For pisket krem:
- 6I en avkjølt bolle, pisk kremfløten med en håndmikser til den begynner å tykne. Tilsett brunt sukker og gresskarpietspice, og fortsett å piske til myke topper dannes. Fordel den piskede kremen over paien og server umiddelbart, eller oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré av høy kvalitet for best mulig smaksopplevelse.
- 2Unngå å overblande deigen for å bevare en luftig, silkemyk konsistens.
- 3Kjøl pien godt før du pynter den med den deilige, krydrede pisket krem.
Serveringsforslag
Gresskarfromasjepai er perfekt å servere til kaffen etter et høstmåltid, eller som en avslappende dessert en sen kveld. Den passer også utmerket til å avslutte et festmåltid, gjerne med et glass av den lokale, krydrede akevittVarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskarfromasjepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskarfromasjepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskarfromasjepai?▼
Total tilberedningstid for Gresskarfromasjepai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskarfromasjepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskarfromasjepai?▼
En porsjon av Gresskarfromasjepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
