Gresskar- og plommetærte
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar plum tart – en perfekt høstdessert med friske plommer og krydret gresskar. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne gresskar- og plommetærten er en elegant og smakfull dessert som kombinerer høstens beste ingredienser. Det søte gresskaret og den fruktige plommetærten skaper en forførende balanse av smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er et arv fra min bestemor, som alltid serverte denne tærten når familien samlet seg til høstfest.
Ingredienser
- 1. 1. Kakerøre
- 2. 2,4 dl kremfløte
- 3. 1 ½ kopper hermetisk, fastpumpet gresskar (ikke paifyll)
- 4. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,8 dl plommesyltetøy av damsonplommer
- 10. Utstyr: en 11-tommers bølget paiform med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
Ingredienser
- 1. 1. Kakerøre
- 2. 2,4 dl kremfløte
- 3. 1 ½ kopper hermetisk, fastpumpet gresskar (ikke paifyll)
- 4. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 5. 2 store egg
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje malt ingefær
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1,8 dl plommesyltetøy av damsonplommer
- 10. Utstyr: en 11-tommers bølget paiform med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
Fremgangsmåte
- 11. Lag en tartdeig: Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med risten i midten. Kjevle ut deigen til en 38 cm (15 tommer) runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle, og legg den deretter i en tartform. Trim eventuelt overflødig deig, slik at det er en 1,3 cm (1/2 tomme) overheng. Brett overhengen inn mot midten og trykk den mot kanten av formen slik at deigen står litt over randen. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter. Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel over hele overflaten, og dekk med aluminiumsfolie og fyll med bakevekt eller tørkede bønner. Stek tartskallet til sidene er faste og kanten er lys gyllen, ca. 25–30 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 15 minutter til. Avkjøl helt i formen på en rist, ca. 30 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med risten i midten.
- 33. Kjevle ut deigen til en 38 cm (15 tommer) runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle, og legg den deretter i en tartform. Trim eventuelt overflødig deig, slik at det er en 1,3 cm (1/2 tomme) overheng. Brett overhengen inn mot midten og trykk den mot kanten av formen slik at deigen står litt over randen. Sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- 44. Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel over hele overflaten, og dekk med aluminiumsfolie og fyll med bakevekt eller tørkede bønner. Stek tartskallet til sidene er faste og kanten er lys gyllen, ca. 25–30 minutter. Fjern forsiktig vektene og folien, og stek videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 15 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommer for best smak og konsistens. Skum bort eventuell skum som danner seg på toppen av gresskarblandingen for en glatt overflate. Legg tærten i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at fyllet skal stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Denne gresskar- og plommetærten passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, servert med en skje kremfraîche og en dram av krydret plommebrennevin. Nyt den også som en forfriskende dessert en kald høstkveld, gjerne med en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og plommetærte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og plommetærte?▼
En porsjon av Gresskar- og plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
