Gresskar- og plommetærte med krydder
Lær hvordan du lager en smakfull gresskar- og plommetærte – en perfekt høstdessert med friske plommer og krydret gresskar. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 3.6 dl hermetisk, fast gresskarpuré (ikke paifyll)
- 1.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 store egg
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl plommesyltetøy (damsonplommer)
- Utstyr: en 28 cm bølget paiform med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
Ingredienser
- 2.4 dl kremfløte
- 3.6 dl hermetisk, fast gresskarpuré (ikke paifyll)
- 1.6 dl lyst brunt sukker, pakket
- 2 store egg
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts salt
- 1.8 dl plommesyltetøy (damsonplommer)
- Utstyr: en 28 cm bølget paiform med løs bunn; paivekter eller tørkede bønner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten.
- Kjevle ut deigen til en 38 cm runding på en lett melet overflate med en lett melet kjevle.
- Legg deigen i en paiform. Trim overflødig deig, slik at det er en 1.3 cm overheng.
- Brett overhenget inn mot midten og trykk det mot kanten av formen slik at deigen står litt over randen.
- Sett i kjøleskapet til deigen er fast, ca. 30 minutter.
- Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel over hele overflaten.
- Dekk med aluminiumsfolie og fyll med bakevekter eller tørkede bønner.
- Stek terteskallet til sidene er faste og kanten er lys gyllen, ca. 25–30 minutter.
- Fjern forsiktig vektene og folien, og stek videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 15 minutter til.
- Avkjøl helt i formen på en rist, ca. 30 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen kremfløte, gresskarpuré, brunt sukker, egg, kanel, ingefær og salt til en jevn blanding.
- Fordel plommesyltetøyet jevnt i bunnen av det avkjølte terteskallet.
- Hell gresskarblandingen over plommesyltetøyet.
- Stek tærten i den forvarmede ovnen i 45-55 minutter, eller til fyllet er stivnet og en kniv satt inn i midten kommer ut ren.
- La tærten avkjøles helt på en rist før servering.
Om denne retten
Denne gresskar- og plommetærten er en elegant og smakfull dessert som kombinerer høstens beste ingredienser. Det søte gresskaret og den fruktige plommen skaper en forførende balanse av smaker som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er en arv fra min bestemor, som alltid serverte denne tærten når familien samlet seg til høstfest.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne plommer for best smak og konsistens. Skum bort eventuelt skum som danner seg på toppen av gresskarblandingen for en glatt overflate. Legg tærten i kjøleskapet i minst 2 timer før servering for at fyllet skal stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Denne gresskar- og plommetærten passer utmerket som avslutning på et høstmåltid, servert med en skje crème fraîche og gjerne en dram av krydret plommebrennevin. Nyt den også som en forfriskende dessert en kald høstkveld, gjerne med en kopp sterk kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og plommetærte med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og plommetærte med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og plommetærte med krydder?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og plommetærte med krydder er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og plommetærte med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og plommetærte med krydder?▼
En porsjon av Gresskar- og plommetærte med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
