Gresskar- og bananmousse-terte
Oppskrift på gresskar banan mousse tart, en kremet og smakfull dessert perfekt for høsten. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Gresskar- og bananmousse-terte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grahamkjeksbiter (14 kjeks), sukker, teskje malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4,7 dl grahamkjeksbiter (14 kjeks)
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl halvhavt og lett melk
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2,4 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 store eggeplommer
- 1 pakke (2 teskjeer) usmakstilsetning gelatin
- 1 moden banan, finmost
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl (1/2 pint) kaldt kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Appelsinskall (valgfritt)
Ingredienser
- 4,7 dl grahamkjeksbiter (14 kjeks)
- 0,8 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, smeltet
- 1,2 dl halvhavt og lett melk
- 1 boks (425 g) gresskarpuré
- 2,4 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 3 store eggeplommer
- 1 pakke (2 teskjeer) usmakstilsetning gelatin
- 1 moden banan, finmost
- 1/2 teskje revet appelsinskall
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl (1/2 pint) kaldt kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Appelsinskall (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader.
- 2Bland grahamkjeks-smuler, sukker, kanel og smeltet smør i en bolle, og rør godt sammen. Hell blandingen i en 11-tommers terteform med løs bunn, og trykk den jevnt ut i sidene og bunnen. Stek i 10 minutter, og avkjøl deretter til romtemperatur.
- 3Til fyllet, varm opp halvt og halvt, gresskar, brunt sukker, salt, kanel og muskatnøtt i en varmebestandig bolle plassert over en kjele med småkokevann til det er varmt, ca. 5 minutter. Visp eggeplommene i en annen bolle, og rør inn litt av den varme gresskarblandingen for å varme opp eggeplommene. Hell deretter egge- og gresskarblandingen tilbake i vannbadet, og rør godt. Varm opp blandingen over vannbadet i ytterligere 4–5 minutter, til den begynner å tykne, mens du rører kontinuerlig. Pass på at eggene ikke skiller seg. Ta av varmen.
- 4Løs opp gelatin i 1/4 kopp kaldt vann. Tilsett den oppløste gelatinen, banan og appelsinskall i gresskarblandingen, og rør godt. Sett til side for å avkjøle.
- 5Pisk kremfløten i en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, til myke topper dannes. Tilsett sukkeret, og fortsett å piske til det dannes stive topper. Vend forsiktig den piskede kremen inn i gresskarblandingen, og hell den i den avkjølte tertebunnen. Sett i kjøleskapet i 2 timer eller over natten.
- 6Til dekorasjon, pisk kremfløten i en bolle med elektrisk mikser utstyrt med visp, til myke topper dannes. Tilsett sukker og vanilje, og pisk videre til det dannes stive topper. Pynt tarteten med sprøytet krem eller skje den på, og dryss eventuelt med appelsinskall. Server kald.
- 7Fotograf: Quentin Bacon
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og bananmousse-terte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og bananmousse-terte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og bananmousse-terte?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og bananmousse-terte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og bananmousse-terte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og bananmousse-terte?▼
En porsjon av Gresskar- og bananmousse-terte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
