Gløgg med tranebærsaus
Oppskrift på mulled-wine tranebær saus - en varm og smakfull saus perfekt til jul og høytider. Enkel å lage og full av julens smaker.
Om denne retten
Vær med på en feiring av de dype, kraftfulle smakene av tidlig vinter! Denne gløggoppskriften tar klassisk gløgg til nye høyder ved å kombinere den med en herlig tranebærsaus inspirert av den nordiske tradisjonen. Resultatet er en fest for sansene - en kompleks, balansert saus som perfekt underbygger den varme, krydrete gløggen.
Ingredienser
- 2 store navleoransjer
- 1 pose på 340 gram ferske tranebær (ca. 7,1 dl)
- 1 ½ kopper tørr rødvin (helst Cabernet-Shiraz-blanding)
- ½ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- ¼ kopp finhakket krystallisert ingefær
- ½ teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2 store navleoransjer
- 1 pose på 340 gram ferske tranebær (ca. 7,1 dl)
- 1 ½ kopper tørr rødvin (helst Cabernet-Shiraz-blanding)
- ½ kopp (pakket) gyllenbrunt sukker
- ¼ kopp finhakket krystallisert ingefær
- ½ teskje malt kanel
- 1/8 teskje malt nellik
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Finriv skallet fra 1 appelsin og sett det til side. Skjær av skallet fra den andre appelsinen og den hvite pithen fra begge appelsiner. Bruk en liten skarp kniv og arbeid over en bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Kutt segmentene i to på tvers; sett saften til side. Bland tranebær, vin, sukker, ingefær, kanel, nellik, muskatnøtt, revet appelsinskall og den reserverte saften fra appelsinene i en middels stor kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret løses opp og blandingen koker. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til bærene sprekker og saften tykner litt, rør ofte, ca. 20 minutter. Ta av varmen; rør inn appelsinsegmentene. Overfør sausen til en bolle. La den avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan forberedes 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 2Finriv skallet fra 1 appelsin og sett det til side. Skjær av skallet fra den andre appelsinen og den hvite pithen fra begge appelsiner. Bruk en liten skarp kniv og arbeid over en bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene. Kutt segmentene i to på tvers; sett saften til side.
- 3Bland tranebær, vin, sukker, ingefær, kanel, nellik, muskatnøtt, revet appelsinskall og den reserverte saften fra appelsinene i en middels stor kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret løses opp og blandingen koker. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til bærene sprekker og saften tykner litt, rør ofte, ca. 20 minutter. Ta av varmen; rør inn appelsinsegmentene. Overfør sausen til en bolle. La den avkjøle til romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best resultat - de vil gi sausen en herlig friskhet og syrlighet.
- 2Husk å la sausen småkoke uten lokk i 20 minutter, dette gjør at bærene sprekker og saften tykner deilig.
- 3Proverør gjerne litt ekstra kanel, nellik eller ingefær om du ønsker en mer krydret saus.
Serveringsforslag
Servér den varme gløggen med den kalde, kremete tranebærsausen for en fantastisk kontrast i temperatur og konsistens. Tilfør litt dryppende fløte, kremete vaniljeis eller nøtter for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gløgg med tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gløgg med tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gløgg med tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Gløgg med tranebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gløgg med tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gløgg med tranebærsaus?▼
En porsjon av Gløgg med tranebærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
