Gløgg med krydret tranebærsaus
Oppskrift på gløgg med krydret tranebærsaus – en varm og smakfull saus perfekt til jul og høytider. Enkel å lage og full av julens smaker.
Foto av TREEDEO.ST på Pexels
Ingredienser
- 2 store appelsiner
- 340 g ferske tranebær
- 3,5 dl tørr rødvin (helst Cabernet-Shiraz-blanding)
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 0,5 ts malt kanel
- 0,125 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2 store appelsiner
- 340 g ferske tranebær
- 3,5 dl tørr rødvin (helst Cabernet-Shiraz-blanding)
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 0,6 dl finhakket krystallisert ingefær
- 0,5 ts malt kanel
- 0,125 ts malt nellik
- 0,125 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Finriv skallet fra 1 appelsin og sett det til side.
- Skjær av skallet fra den andre appelsinen og den hvite hinnen fra begge appelsinene.
- Bruk en liten skarp kniv og arbeid over en bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å frigjøre appelsinsegmentene.
- Kutt segmentene i to på tvers; sett saften til side.
- Bland tranebær, vin, sukker, ingefær, kanel, nellik, muskatnøtt, revet appelsinskall og den reserverte saften fra appelsinene i en middels stor kjele.
- Rør over middels høy varme til sukkeret løses opp og blandingen koker.
- Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til bærene sprekker og saften tykner litt, rør ofte, ca. 20 minutter.
- Ta av varmen; rør inn appelsinsegmentene.
- Overfør sausen til en bolle.
- La den avkjøle til romtemperatur.
- Dekk til og sett i kjøleskapet. (Kan forberedes 1 uke i forveien. Oppbevares kjølig.)
Om denne retten
Vær med på en feiring av de dype, kraftfulle smakene av tidlig vinter! Denne gløggoppskriften tar klassisk gløgg til nye høyder ved å kombinere den med en herlig tranebærsaus inspirert av den nordiske tradisjonen. Resultatet er en fest for sansene – en kompleks, balansert saus som perfekt underbygger den varme, krydrete gløggen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tranebær for best resultat – de vil gi sausen en herlig friskhet og syrlighet.
- 2Husk å la sausen småkoke uten lokk i 20 minutter, dette gjør at bærene sprekker og saften tykner deilig.
- 3Prøverør gjerne litt ekstra kanel, nellik eller ingefær om du ønsker en mer krydret saus.
Serveringsforslag
Servér den varme gløggen med den kalde, kremete tranebærsausen for en fantastisk kontrast i temperatur og konsistens. Tilfør litt dryppende fløte, kremete vaniljeis eller nøtter for en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gløgg med krydret tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gløgg med krydret tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gløgg med krydret tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Gløgg med krydret tranebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gløgg med krydret tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gløgg med krydret tranebærsaus?▼
En porsjon av Gløgg med krydret tranebærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
