Gibson
Lær hvordan du lager den populære the gibson-cocktailen hjemme. En enkel oppskrift på en elegant drink med gin og en syltet løk som garnityr.
Om denne retten
Den klassiske Gibson-martini får en uventet, men særdeles vellykket drejning med syltede perleløk. Denne unike varianten av den ikoniske cocktailen gir et spennende møte mellom syrlige, krydrete og friske smaker - en forfriskende og sofistikert drikke som er perfekt for enhver anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl eplecidereddik
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 0,6 dl uspesifisert riseddik
- 4. 0,6 dl hvitvinseddik
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 4 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 8. 1 spiseskje korianderfrø
- 9. 1 spiseskje einerbær
- 10. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 hvitløksfedd, delt i to
- 12. 1 laurbærblad
- 13. 450 gram små perleløk, skrellet og trimmet
- 14. 60 ml gin
- 15. 15 ml blanc vermut
- 16. 15 ml tørr vermut
- 17. 7,5 ml løkpicklesaus
- 18. 9,5 dl is
- 19. Sylte løk til garnityr
Ingredienser
- 1. 1,2 dl eplecidereddik
- 2. 0,6 dl rødvinseddik
- 3. 0,6 dl uspesifisert riseddik
- 4. 0,6 dl hvitvinseddik
- 5. 0,6 dl sukker
- 6. 4 teskjeer kosher-salt
- 7. 1 spiseskje hele svarte pepperkorn
- 8. 1 spiseskje korianderfrø
- 9. 1 spiseskje einerbær
- 10. 1/8 teskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 hvitløksfedd, delt i to
- 12. 1 laurbærblad
- 13. 450 gram små perleløk, skrellet og trimmet
- 14. 60 ml gin
- 15. 15 ml blanc vermut
- 16. 15 ml tørr vermut
- 17. 7,5 ml løkpicklesaus
- 18. 9,5 dl is
- 19. Sylte løk til garnityr
Fremgangsmåte
- 11. For de syltede løkene: Visp sammen 1/2 kopp eplecidereddik, 1/4 kopp rødvinseddik, 1/4 kopp usøtet riseddik, 1/4 kopp hvitvinseddik, 1/4 kopp sukker, 4 teskjeer kosher-salt, 1 spiseskje svarte pepperkorn, 1 spiseskje korianderfrø, 1 spiseskje einerbær, 1/8 teskje knuste rød pepperflak, 1 delt hvitløksfedd, 1 laurbærblad og 1 1/4 kopper vann i en ikke-reaktiv beholder til salt og sukker er oppløst. Tilsett 1 pund små perleløk, skrellet og trimmet. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst én uke og opptil tre måneder. Smakene vil utvikle seg dypere med tiden.
- 22. Visp sammen 1/2 kopp eplecidereddik, 1/4 kopp rødvinseddik, 1/4 kopp usøtet riseddik, 1/4 kopp hvitvinseddik, 1/4 kopp sukker, 4 teskjeer kosher-salt, 1 spiseskje svarte pepperkorn, 1 spiseskje korianderfrø, 1 spiseskje einerbær, 1/8 teskje knuste rød pepperflak, 1 delt hvitløksfedd, 1 laurbærblad og 1 1/4 kopper vann i en ikke-reaktiv beholder til salt og sukker er oppløst. Tilsett 1 pund små perleløk, skrellet og trimmet. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst én uke og opptil tre måneder. Smakene vil utvikle seg dypere med tiden.
- 33. Til martini: Rør inn 2 unser gin, 1/2 unser blanc vermouth, 1/2 unser tørr vermouth, 1/4 unser løksyltelake og 4 kopper is i et stort røreglass eller målebeger i ett minutt (dette er viktig for å runde av smakene). Sil over i et martiniglass og pynt med en syltet løk.
- 44. Rør inn 2 unser gin, 1/2 unser blanc vermouth, 1/2 unser tørr vermouth, 1/4 unser løksyltelake og 4 kopper is i et stort røreglass eller målebeger i ett minutt (dette er viktig for å runde av smakene). Sil over i et martiniglass og pynt med en syltet løk.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på tiden når du lager de syltede perleløkene - jo lengre de får trekke, desto dypere og mer kompleks blir smaken.
- 2Jobbe du nøye med målingene av de forskjellige essensene i cocktailen, for å få balansen riktig. Rør godt, men ikke for lenge, for å unngå at drikken blir for vandig.
- 3Prøv gjerne å bytte ut noen av de klassiske garniturelementene, som sitronskall eller oliven, med de syltede perleløkene for en ekstra spennende presentasjon.
Serveringsforslag
Den syltede Gibson-martini er en perfekt aperitiff som setter tonen for en sofistikert middag. Server den gjerne sammen med lette, syrlige forretter som for eksempel en frisk salat med sitrusdressing eller et utvalg av ostetyper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gibson?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gibson. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gibson?▼
Total tilberedningstid for Gibson er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gibson vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gibson?▼
En porsjon av Gibson inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
