Ingredienser
- 170 g halvsøt bake sjokolade, hakket
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1.2 dl kremfløte, kald
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem og sjokoladespon, til pynt
Ingredienser
- 170 g halvsøt bake sjokolade, hakket
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 3 egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 0.5 ts krem av tartar
- 0.6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1.2 dl kremfløte, kald
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Pisket krem og sjokoladespon, til pynt
Slik gjør du:
- Plasser sjokoladen og smøret i en varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med lett småkokende vann (vannbad). Smelt sjokoladen og smøret sammen, og rør med en tresleiv til det er glatt. Ta bollen av varmen og la det avkjøle litt.
- Tilsett eggeplommene én etter én i sjokoladeblandingen. Pisk godt med en visp mellom hver gang til det er godt innarbeidet. Sett til side.
- I en annen bolle, pisk eggehvitene til det blir skummende. Tilsett krem av tartar og fortsett å piske.
- Rør gradvis inn 0.6 dl sukker, og pisk til stive topper dannes.
- Pisk kremfløten i en avkjølt bolle til den begynner å skumme og tykne. Tilsett de resterende 2 ss sukker og vanilje. Fortsett å piske til kremen danner myke topper.
- Vend forsiktig og gradvis eggehvitene inn i sjokoladeblandingen for å lette den. Deretter, vend forsiktig inn den piskede kremfløten. Pass på å ikke overarbeide moussen.
- Fordel moussen i 4 individuelle glass. Dekk til og sett i kjøleskapet i flere timer. Pynt med pisket krem og sjokoladespon før servering.
Om denne retten
Den franske sjokolademoussen er en tidløs dessert som kombinerer rik, smeltende sjokolade med luftige eggehviter og kremfløte. Denne delikate moussen har vært en favoritt på Frankrikes finest bord i generasjoner, og er et luksuriøst avslutningspoeng for et festmåltid eller en hyggelig kveld sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best smaksopplevelse. Ulike sjokolademerker har ulik kakaoinnhold, så test deg fram for å finne den som passer din smak best.
- 2Vær forsiktig når du folder inn eggehvitene for å bevare luftigheten. Bruk en slikkepott og fold lett nedenfra og opp.
- 3La moussen sette seg i kjøleskapet i minst 3-4 timer slik at den får den perfekte, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Den rike, delikate sjokolademoussen passer utmerket til et glass god portvin eller en kopp sterk kaffe. Riv litt grovhakket mørk sjokolade over toppen for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk sjokolademousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk sjokolademousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk sjokolademousse?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk sjokolademousse er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk sjokolademousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk sjokolademousse?▼
En porsjon av Klassisk fransk sjokolademousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Grønn blåbærpai med limegelé
