Figs kokt i portvin
Oppskrift på figs poached in port, en søt og smakfull dessert laget med modne fiken og portvin. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse rike, svulmende fikenfruktene er som en hyllest til høstens overflod. Sakte kokt i den søtlige, krydrede portvinssirupen blir de til en luksuriøs dessert som minner oss om hvorfor høsten er en av årets mest ettertraktede sesonger. Denne klassiske oppskriften stammer fra Middelhavsregionen, hvor figener har vært en viktig del av kostholdet i årtusener.
Ingredienser
- 7,1 dl tawny portvin
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 1 (3 tommer) kanelstang
- 1 (3 tommer) strimler med appelsinskall
- 8 hele svarte pepperkorn
- 12 svarte mission-figener, modne men faste
Ingredienser
- 7,1 dl tawny portvin
- 1 ½ kopper granulert sukker
- 1 vaniljestang, delt og skrapet
- 1 (3 tommer) kanelstang
- 1 (3 tommer) strimler med appelsinskall
- 8 hele svarte pepperkorn
- 12 svarte mission-figener, modne men faste
Fremgangsmåte
- 1Kombiner portvinen, vaniljestengene og frøene, kanelen, appelsinskallet og pepperkornene i en stor kjele. Kok opp og skru ned varmen. La det småkoke til væsken har konsistens som en lett sirup, omtrent 20 minutter. Du vil få omtrent 1 ½ kopp sirup. Tilsett fikenene og la dem småkoke i 15 til 20 minutter. Slå av varmen og la fikenene avkjøle i sirupen. Server fikenene i en skål med juicen fra dem over.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men faste figener for best tekstur og smak.
- 2La fikenene småkoke sakte i portvinssirupen for å få den perfekte konsistens - verken for myke eller for faste.
- 3Fjern kanelstang og appelsinskall før servering for en ren, konsentrert smak.
Serveringsforslag
Server de søte, krydrede fikenfruktene luftige vaniljekrem eller kremet vaniljeis. Avslutt med en dæsj av frisk sitronjuice for en velbalansert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Figs kokt i portvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Figs kokt i portvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Figs kokt i portvin?▼
Total tilberedningstid for Figs kokt i portvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Figs kokt i portvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Figs kokt i portvin?▼
En porsjon av Figs kokt i portvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
