Klassisk pærepai med kanel og sitron
Lær hvordan du lager en deilig, klassisk pærepai med sprø bunn og saftig fyll av pærer, kanel og sitron. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts sitronskall
- 12 dl skrelte og skivede pærer
- 1 ss smør
- 1 ss sitronsaft
Ingredienser
- 1 oppskrift paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 ss hvetemel
- 0.25 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts sitronskall
- 12 dl skrelte og skivede pærer
- 1 ss smør
- 1 ss sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Plasser et bakepapir på nederste rille i ovnen.
- Bland sukker, mel, salt, kanel og sitronzest i en blandebolle.
- Kjevle ut halvparten av deigen og legg den i en 23-centimeters paiform.
- Arranger pæreskivene i lag i den deigkledde formen.
- Strø sukkerblandingen over hvert lag med pærer.
- Smør små klatter med smør og dryss over sitronsaft.
- Kjevle ut resten av deigen til toppdekket.
- Fukt kanten på bunndeigen med fingeren dyppet i litt vann.
- Legg toppdekket over fyllet, og trim kanten med kjøkkensaks eller en skarp kniv.
- Brett kanten under bunndeigen og press den for å forsegle. Flott kanten.
- Lag små snitt i toppdekket for å slippe ut damp.
- Stek i den forvarmede ovnen på bakepapiret i 10 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
- Stek videre til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 35–40 minutter.
- La kaken avkjøle i flere timer før servering.
Om denne retten
Denne ferske pærepaien er en smakfull hyllest til høstens sødme. Med sin delikate blanding av saftige pærer, sødmefulle krydder og den sprø, gyldne deigen, er dette en dessert som virkelig reflekterer årstiden. Enten du serverer den etter en høstlig middag med venner, eller nyter den alene med en kopp god kaffe, lover denne pærepaien en forførerisk smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige pærer for best mulig resultat – Comice eller Bosc pærer fungerer utmerket.
- 2For en ekstra sprø bunn, forvarm paiformen i ovnen før du legger i deigen.
- 3Trykk deigen godt sammen rundt kanten for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Server den ferske pærepaien varm, med en kremet vaniljeis eller en dæsj rømme som kontrasterer den søte fyllingen perfekt. En kopp sterk kaffe eller en klassisk eplecider er også et nydelig følge til denne høstlige desserttrakten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk pærepai med kanel og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk pærepai med kanel og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk pærepai med kanel og sitron?▼
Total tilberedningstid for Klassisk pærepai med kanel og sitron er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk pærepai med kanel og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk pærepai med kanel og sitron?▼
En porsjon av Klassisk pærepai med kanel og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
