Fersk pærepai
Lær hvordan du lager en deilig fersk pærepai med sprø bunn og saftig fyll. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Denne ferske pærepai'en er en smakfull hyldest til høstens sødme. Med sin delikate blanding av saftige pærer, sødmefulle krydder og den sprø, gyldne deigen, er dette en dessert som virkelig reflekterer årstiden. Enten du serverer den etter en høstlig middag med venner, eller nyter den alene med en kopp god kaffe, lover denne pærepai'en en forførerisk smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 oppskrift på paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje sitronskall
- 11,9 dl skrelte og skivede pærer
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1 oppskrift på paideig til en 23 cm dobbelbunnspai
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje salt
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje sitronskall
- 11,9 dl skrelte og skivede pærer
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Plasser et bakepapir på nederste rille i ovnen.
- 2Bland sukker, mel, salt, kanel og sitronzest i en blandebolle. Kjevle ut halvparten av deigen og legg den i en 23-centimeters paiform.
- 3Arranger pæreskivene i lag i den deigkledde formen, og strø sukkerblandingen over hvert lag. Smør små klatter med smør og dryss over sitronsaft.
- 4Kjevle ut resten av deigen til toppdekket. Bruk fingeren dyppet i en liten skål med vann for å fukte kanten på bunndeigen. Legg toppdekket over fyllet, og trim kanten med kjøkkensaks eller en skarp kniv. Brett kanten under bunndeigen og press den for å forsegle. Flotte kanten. Lag små snitt i toppdekket for å slippe ut damp.
- 5Stek i den forvarmede ovnen på bakepapiret i 10 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og stek videre til skorpen er gyllen og fyllet bobler, ca. 35–40 minutter. La kaken avkjøle i flere timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige pærer for best mulig resultat - Comice eller Bosc pærer funker utmerket.
- 2For en ekstra sprø bunn, forvarm paifatet i ovnen før du legger i deigen.
- 3Trykkfølg deigen godt sammen rundt kanten for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Servér den ferske pærepai'en varm, med en kremet vaniljeis eller en dæsj sur rømme som kontrasterer den søte fylllingen perfekt. En kopp sterk kaffe eller en klassisk eplecider er også et nydelig følge til denne autumnale desserttrakten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersk pærepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersk pærepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersk pærepai?▼
Total tilberedningstid for Fersk pærepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersk pærepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersk pærepai?▼
En porsjon av Fersk pærepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
