Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn
Oppdag oppskriften på deilige ostekake cupcakes med blandede bær, rømmeglasur, hjemmelaget bærkompott og knust grahamkjeksbunn. Perfekt for sommerfesten eller som en søt dessert.
Om denne retten
Disse muffinsene er et ekte bærkake-eventyr! Kremet og syrlig ost, innsvøpt i smøraktig grahamkjeks og toppet med en eksplosjon av frisk bærsødme - dette er en dessert som virkelig feirer de rike, runde smakene av sommeren. Perfekt for en festlig sammenkomst eller bare for å forkjele seg selv på en søt stund.
Ingredienser
- 1/2 smør, smeltet
- 113 gram grahamkjeks
- 1 ¾ kopp kremost
- ½ kopp sukker
- 2 spiseskjeer mel
- 4 spiseskjeer rømme
- 1 teskje vaniljebønnepaste
- 1 egg, romtemperert
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vaniljebønnepaste
- Fersk pisket krem, oppskrift følger
- Blandet bærkompott, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer sukker
- ½ kopp blåbær
- ½ kopp bringebær
- ½ kopp jordbær
- 3 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1/2 smør, smeltet
- 113 gram grahamkjeks
- 1 ¾ kopp kremost
- ½ kopp sukker
- 2 spiseskjeer mel
- 4 spiseskjeer rømme
- 1 teskje vaniljebønnepaste
- 1 egg, romtemperert
- 2,4 dl rømme
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vaniljebønnepaste
- Fersk pisket krem, oppskrift følger
- Blandet bærkompott, oppskrift følger
- 2,4 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer sukker
- ½ kopp blåbær
- ½ kopp bringebær
- ½ kopp jordbær
- 3 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled en vanlig muffinsform med 12 aluminiumsformer.
- 2For grahamkjeksbunnen: Ha smør og grahamkjeks i en food processor. Kjør til grahamkjeksene er knust. Trykk 1 spiseskje av grahamkjeksblandingen ned i bunnen av hver muffinsform, og sørg for å presse den godt sammen.
- 3For ostekakemuffinsene: I en bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visp, pisk kremost på middels hastighet til det er luftig, ca. 3 minutter, og skrap ned sidene etter behov.
- 4I en stor bolle, visp sammen sukker og mel. Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis sukkerblandingen i kremosten og bland til det er jevnt.
- 5Tilsett rømme og vaniljeekstrakt, og bland til det er glatt.
- 6Tilsett egget og pisk til det akkurat er blandet – ikke overpisk.
- 7Fyll muffinsformene trekvart fulle. Stek i 15 minutter. La dem avkjøle litt til de blir konkave.
- 8For rømmeglasuren: I en middels bolle, rør sammen rømme, sukker og vaniljeekstrakt.
- 9Legg en stor teskje glasur i midten av hver muffins.
- 10Sett tilbake i ovnen i 10 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur på en avkjølingsrist, og deretter kjøl ned i kjøleskapet til de er kalde, minst 2 timer.
- 11For montering: Pisk fersk krem til krem på en sprøytepose med stjertipp, og sprøyt rundt kanten av muffinsene, og la det være en tom senter.
- 12Fyll det tomme midten med bærkompott.
- 13Bruk en elektrisk mikser med visp, og pisk kremfløte og sukker til myke topper dannes.
- 14Ha det i en sprøytepose med stjertipp.
- 15I en middels kjele, kok opp bær og sukker over middels høy varme, og rør konstant til det tykner.
- 16Ta av varmen og avkjøl til kaldt.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig den angitte mengden grahamkjeks for den perfekte, smørfylte bunnen. Ikke overpisk egget, da det kan føre til sprekker i ostekaken. Kjøl muffinsene godt i kjøleskapet før montering for best tekstur. Bruk bær som er i sesong for den mest intense, naturlige søthet.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er en avslappende, søt avslutning på et måltid, men de kan også stå på egne ben som et delikat kaffekose-alternativ. Server dem med et glass iskald melk eller et glass bobler for å løfte de friske, fruktaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Fan-favoritt triple bær ostekake-muffins med rømmeglasur, blandet bærkompott, fersk pisket krem, grahamkjeksbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
