Epledumplings med fyldig kanelsaus
Lær hvordan du lager smakfulle eple dumplings med rik kanel saus. Enkel oppskrift perfekt for helgen eller hverdagsdessert.
Om denne retten
Disse epledumplingene er et klassisk norsk dessertfavoritt som har gjennomsyret generasjoner av hjemmelagede kaker. Den fyldige kanelsausen gir en dyp, varmende smaksopplevelse som perfekt komplementerer den sprø deigen og den myke, krydrete eplesjelen. Enten du lager dem til en hyggelig kveld med familien eller som en særskilt festdessert, er disse epledumplingene et must for enhver som verdsetter de tradisjonelle smakene fra norsk bakst.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer mykt smør
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket godt
- 2 teskjeer kanel
- 0,6 dl hakkede, ristet pecannøtter eller valnøtter
- 4 epler (hvilken som helst sort unntatt Red Delicious), skrellet, delt i to, kjernet ut, og en tynn skive kuttet av bunnen slik at eplene står flatt
- 1 (425 gram) beholder med 9-tommers paibunn
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
Ingredienser
- 5 spiseskjeer mykt smør
- 2,4 dl mørkebrunt sukker, pakket godt
- 2 teskjeer kanel
- 0,6 dl hakkede, ristet pecannøtter eller valnøtter
- 4 epler (hvilken som helst sort unntatt Red Delicious), skrellet, delt i to, kjernet ut, og en tynn skive kuttet av bunnen slik at eplene står flatt
- 1 (425 gram) beholder med 9-tommers paibunn
- 1 eggehvite
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer maisstivelse
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnracket til nedre midtre posisjon og varm opp ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Bland 3 ss smør, 1/2 kopp brunt sukker, 1 ts kanel og alle nøttene i en liten bolle. Skje en porsjon av blandingen inn i hver uthullete eplekjerne.
- 3For ferdigkjevlet paideig, rull ut ett av deigen til en omtrent 30 cm stor kvadrat på en melet arbeidsflate. Dra i sidene av deigen for å rette ut de runde kantene, og rull den til en ca. 30 cm kvadrat. Deretter skjærer du deigen i fire 15 cm store kvadrater; pensle perimeters av hvert kvadrat med eggehvite. Legg en eplehalvdel på hvert kvadrat. Dra opp de fire hjørnene av deigen rundt eplet og klyp kantene sammen for å forsegle. Plasser dem på et stort bakepapirkledd stekebrett (minst 45 x 30 cm). Pensle toppen og sidene av dumplingene med eggehvite og strø over sukker. Gjenta prosessen med de resterende eplene og deigen.
- 4Stek dumplingene til deigen er fast og begynner å bli gyllen, ca. 10 minutter. Senk temperaturen til 190 grader Celsius og stek videre til de er gyldne, ca. 20 minutter til.
- 5Mens eplene stekes, kok opp 1 kopp vann, de resterende 2 ss smør, 1/2 kopp brunt sukker og 1 ts kanel i en liten kjele over middels varme. Løs opp maisstivelsen i 2 ts vann, og visp den inn i den varme sirupen for å lage en jevn saus. Dekk til og hold varm.
- 6For hver servering, legg en porsjon saus på en desserttallerken. Plasser epledumplingen oppå den varme sausen og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en fast, syrlig eplesorter som Gravenstein eller Gul Prins for best resultat - disse eplene holder formen bedre under steking enn de søtere sortene.
- 2Pass på at du skjærer eplene i like store biter slik at de stekes jevnt.
- 3For en ekstra krydret saus, prøv å erstatte deler av det brune sukkeret med mørk sirup eller melasse.
Serveringsforslag
Servér de varme epledumplingene med en klatt vaniljeis eller pisket krem for en enda mer dekadent dessert. De passer også utmerket sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass av husets dessertvin for en perfekt avslutning på et hyggelig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Epledumplings med fyldig kanelsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Epledumplings med fyldig kanelsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Epledumplings med fyldig kanelsaus?▼
Total tilberedningstid for Epledumplings med fyldig kanelsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Epledumplings med fyldig kanelsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Epledumplings med fyldig kanelsaus?▼
En porsjon av Epledumplings med fyldig kanelsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
