Eggeplommeis
Lær hvordan du lager den perfekte eggnog iskremen med vår enkle oppskrift. En kremet og smakfull dessert som passer perfekt for vinteren.
Om denne retten
Denne deilige eggeplommeisen er en klassisk, varm og krydret dessert som bringer et stykke av Sør-Europa rett inn i ditt eget kjøkken. Med en rik og kremet konsistens, harmonisk blandet med bourbon og mørk rom, er denne kalde søthet et perfekt avslutningstog på en middagskavalkade eller en forfriskende traktering en sommerkveld. Dens opprinnelse kan spores tilbake til den italienske tradisjon, men denne norske tolkningen tar det til nye kulinariske høyder.
Ingredienser
- 1. 4 eggeplommer
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 pint helmelk
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 35 gram bourbon
- 6. 35 gram mørk rom
- 7. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 4 eggeplommer
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 pint helmelk
- 4. 2,4 dl kremfløte
- 5. 35 gram bourbon
- 6. 35 gram mørk rom
- 7. 1 teskje nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en bolle til en kjøkkenmaskin, pisk sammen eggeplommene og sukkeret til eggeplommene blir lysere i fargen og sukkeret er helt oppløst. Sett til side.
- 3I en middels stor kjele, over middels varme, bland melk og kremfløte og varm opp til det nesten når kokepunktet, rør av og til.
- 4Skru ned varmen til lav og temperer inn i eggblandingen. Kok til blandingen begynner å tykne lett, ca. 5 minutter.
- 5Ta av varmen, rør inn muskatnøtt, bourbon og rom.
- 6Hell over i en middels stor blandebolle og sett i kjøleskapet.
- 7Kjøl ned blandingen i kjøleskapet til den når en temperatur på 40 grader Fahrenheit (ca. 4,4 grader Celsius), rør av og til.
- 8Når den er avkjølt, kjør den i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- 9Hell over i en lufttett beholder og sett i fryseren i 2 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene er helt romtempererte før du begynner for å få den jevneste, mest kremakytige teksturen.
- 2Sammenrøringen av eggeplommer og sukker er nøkkelen - ikke vær redd for å ta deg god tid på denne fasen for å få en jevn, luftig konsistens.
- 3Bruken av både bourbon og rom gir en dypere, mer kompleks smaksopplevelse - eksperimenter gjerne med ulike merker for å finne din favorittkombo!
Serveringsforslag
Den rike, kremete konsistensen i denne eggeplommeisen passer utmerket sammen med friske, syrlige bær som jordbær eller blåbær. Servér den gjerne med et glass av den samme bourbontypen som du har brukt i isen, for å forsterke de varme, krydrede tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggeplommeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggeplommeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggeplommeis?▼
Total tilberedningstid for Eggeplommeis er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggeplommeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggeplommeis?▼
En porsjon av Eggeplommeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
