Den beste varm sjokolade
Oppskriften på den beste varme sjokoladen som varmer deg opp på kalde dager. Enkel å lage og perfekt for vinterkosen.
Om denne retten
Denne varme sjokoladen er et sannsynlig resultat av kakaodrikkens lange og ærverdige tradisjon, som kan spores helt tilbake til aztekerne. Den rike, kremete konsistensen og den balanserte søtheten gjør den til den ultimate kosekoppen på en kald vinterkveld. Nyt den alene eller del den med gode venner for å skape en stemningsfull og hyggelig stund.
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl halv- og helmelk
- 0,6 dl god kvalitet hollandkakao
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Serveringsforslag: Marshmallow-fotballer, oppskrift følger
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 7,1 dl helmelk
- 2,4 dl halv- og helmelk
- 0,6 dl god kvalitet hollandkakao
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- Serveringsforslag: Marshmallow-fotballer, oppskrift følger
- 0,6 dl vann
- 0,6 dl lys mais sirup
- 1,8 dl sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje gelatin
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Plasser melk og halv-og-halv i en kjele og varm opp til kokepunkt på middels varme.
- 2I mellomtiden, rør sammen kakaopulver, sukker og kanel. Litt om gangen, rør den varme melken inn i kakaoblandingen for å lage en jevn pasta. Skrap kakaoblandingen over i kjelen med melken og la det småkoke i 2 minutter; ikke la det koke opp. Rør inn vaniljen og hold det varmt i en termos.
- 3Hell i små serveringskopper og legg 4 mini-marshmallows på hver, eller sprøyt dem med pisket krem. Server umiddelbart.
- 4Lag marshmallows: Bland vann, mais sirup og sukker i en kjele utstyrt med et sukkertermometer. Kok opp og la det koke til "myk ball"-stadium, eller rundt 113 grader Celsius (235 grader Fahrenheit).
- 5I mellomtiden, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Strø gelatin over de 2 spiseskjeene med vann og la det svelle.
- 6Når sirupen når 113 grader Celsius (235 grader Fahrenheit), fjern den fra varmen, tilsett gelatinen og bland godt. Hell sirupen i de piskede eggehvitene. Tilsett vaniljen og fortsett å piske til stiv, og marshmallowen er klar.
- 7Dekk et stekebrett med bakepapir og strø over melis. Hell marshmallowen ut på brettet og jevn ut. La det avkjøle i ca. 2 timer, og bruk deretter en saks dyppet i maisstivelse til å kutte ut fotballformer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitets kakaopulver for en dyp, intens sjokoladesmak
- 2Ta det med ro når du varmer opp melken - for høy varme kan brenne kakaoen og gi en bitter ettersmak
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra vanilje for en enda mer luksuriøs og avrundet smak
Serveringsforslag
De søte og luftige marshmallow-fotballene tilfører en lekker kontrast til den varme sjokoladen, og gir en delikat og leken touch til denne klassiske drikken. Server gjerne med nybakte småkaker for en komplett kosestund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Den beste varm sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Den beste varm sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Den beste varm sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Den beste varm sjokolade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Den beste varm sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Den beste varm sjokolade?▼
En porsjon av Den beste varm sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
