Crème Caramel
Lær hvordan du lager en deilig creme caramel med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning, med tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Crème caramel er en klassisk, fransk dessertkrem som har stått sin test gjennom generasjoner. Denne silkemyke, cremete varianten med en deilig karamellbunn er en sann nytelse for ganen. Dens elegante, balanserte sødme og lette konsistens gjør den perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å glede familien en vanlig søndag.
Ingredienser
- 225 gram granulert sukker
- 4,7 dl melk
- 1/2 sitron, revet skall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 dråper gul matfarge
- 4 egg
Ingredienser
- 225 gram granulert sukker
- 4,7 dl melk
- 1/2 sitron, revet skall
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 dråper gul matfarge
- 4 egg
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung kjele, bland alt unntatt 1/2 kopp sukker med 2 kopper vann, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke, uten å røre, til det er tykt og har en ravfarge. Når karamellen er ferdig, fjern den fra varmen og fordel den i 6 individuelle crème caramel-kopper eller ramekiner. La karamellen avkjøle til romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, bland den resterende 1/2 koppen sukker, melk, sitrusskall, vanilje, matfarge og egg, og rør godt. Hell denne blandingen i koppene eller ramekinene, og fyll dem nesten opp.
- 4Plasser crème caramel-koppene i en stor ildfast form. Lag et vannbad ved å tilsette vann i formen slik at det når omtrent halvveis opp på sidene av koppene. Stek i 45 minutter. Ta forsiktig ut koppene av vannbadet, la dem avkjøle til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet til de er helt kalde før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for best resultat - de vil gi kremen en rikere, mer næringsrik konsistens.
- 2Karamelliser sukkeret forsiktig for å unngå at det blir bittert - følg oppskriften nøye og ikke la det koke for lenge.
- 3La crème caramelen avkjøle helt i kjøleskapet før servering, slik at den får en perfekt, fast konsistens.
Serveringsforslag
Denne lekre crème caramelen er fantastisk å servere med et glass av en tørr, frisk hvitvin eller en god, sterk espresso. Pynt gjerne med litt friskt bær eller en vifte av kandisert sitronskall for en ekstra touch av friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crème Caramel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crème Caramel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crème Caramel?▼
Total tilberedningstid for Crème Caramel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crème Caramel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crème Caramel?▼
En porsjon av Crème Caramel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
