Klassisk Crème Caramel
Lær hvordan du lager en deilig creme caramel med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning, med tips for perfekt resultat.
Foto av Võ Văn Tiến på Pexels
Ingredienser
- 225 g sukker
- 4,7 dl melk
- 0,5 sitron, revet skall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 dråper gul matfarge
- 4 egg
Ingredienser
- 225 g sukker
- 4,7 dl melk
- 0,5 sitron, revet skall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 1-2 dråper gul matfarge
- 4 egg
Slik gjør du:
- Bland 175 g av sukkeret med 2 dl vann i en stor, tung kjele. Kok opp over høy varme. Skru ned varmen til middels og la det småkoke uten å røre, til det er tykt og har en ravfarge.
- Når karamellen er ferdig, fjern den fra varmen og fordel den i 6 individuelle crème caramel-kopper eller ramekiner. La karamellen avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en middels stor bolle, bland det resterende 50 g sukkeret, melk, sitronskall, vaniljeekstrakt, matfarge og egg, og rør godt.
- Hell denne blandingen i koppene eller ramekinene, og fyll dem nesten opp.
- Plasser crème caramel-koppene i en stor ildfast form. Lag et vannbad ved å tilsette vann i formen slik at det når omtrent halvveis opp på sidene av koppene.
- Stek i 45 minutter.
- Ta forsiktig ut koppene av vannbadet, la dem avkjøle til romtemperatur, og sett dem deretter i kjøleskapet til de er helt kalde før servering.
Om denne retten
Crème caramel er en klassisk, fransk dessertkrem som har stått sin test gjennom generasjoner. Denne silkemyke, kremete varianten med en deilig karamellbunn er en sann nytelse for ganen. Dens elegante, balanserte sødme og lette konsistens gjør den perfekt som avslutning på et festmåltid eller for å glede familien en vanlig søndag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, økologiske egg for best resultat – de vil gi kremen en rikere, mer næringsrik konsistens.
- 2Karamelliser sukkeret forsiktig for å unngå at det blir bittert – følg oppskriften nøye og ikke la det koke for lenge.
- 3La crème caramelen avkjøle helt i kjøleskapet før servering, slik at den får en perfekt, fast konsistens.
Serveringsforslag
Denne lekre crème caramelen er fantastisk å servere med et glass av en tørr, frisk hvitvin eller en god, sterk espresso. Pynt gjerne med litt friske bær eller en vifte av kandisert sitronskall for en ekstra touch av friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Crème Caramel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Crème Caramel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Crème Caramel?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Crème Caramel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Crème Caramel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Crème Caramel?▼
En porsjon av Klassisk Crème Caramel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
