Hjemmelaget hardkaramell
Lær hvordan du lager deilig hardkaramell hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Rask og enkel å lage!
Foto av Sebaswhitev Valeriano på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1.6 dl lys sirup (maisstivelse)
- 1.8 dl vann
- 1-2 dråper aromatisk olje, valgfritt
- 1 dråpe matfarging, valgfritt
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 1.6 dl lys sirup (maisstivelse)
- 1.8 dl vann
- 1-2 dråper aromatisk olje, valgfritt
- 1 dråpe matfarging, valgfritt
Slik gjør du:
- Bland sukker, sirup og vann i en kjele.
- Kok opp på høy varme til blandingen koker og når 150 °C.
- Ta kjelen av varmen og la blandingen stå til boblene har lagt seg.
- Tilsett eventuelt 1-2 dråper smakstilsetning (sitron, peppermynte, appelsin, spearmint) og 1 dråpe matfarging.
- Arbeid raskt og unngå for mye røring, da blandingen stivner fort når den avkjøles.
- Hell blandingen i godteriformer som er sprayet med non-stick spray.
- Hvis blandingen begynner å stivne, kan den varmes opp i mikrobølgeovn i noen sekunder.
- Når karamellene er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett beholder eller pakk dem individuelt.
Om denne retten
Denne oppskriften er på hardkaramell, ikke byggkaramell. Hardkaramell er en klassisk søtsak som er enkel å lage hjemme. Den er perfekt som en liten godbit til kaffen, en hyggelig gave, eller som et fargerikt innslag på festbordet. Med sin enkle, men tilfredsstillende smak og knasende tekstur, er den en favoritt for både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk et sukkertermometer for å sikre at blandingen når nøyaktig 150 °C for riktig konsistens.
- 2For å unngå at massen stivner for raskt, anbefales det å ha godteriformene klare og eventuelt lett oppvarmet på forhånd.
- 3Arbeid raskt når du tilsetter smak og farge, og når du heller blandingen i formene.
Serveringsforslag
Hardkaramellene passer utmerket som en liten, søt avslutning på et måltid. Servér dem gjerne med en god, sterk kaffe eller som et delikat tilbehør til en desserttallerken med for eksempel krydrede epler, vaniljekrem eller is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget hardkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget hardkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget hardkaramell?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget hardkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget hardkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget hardkaramell?▼
En porsjon av Hjemmelaget hardkaramell inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Små djevelkaker av sjokoladekake
