Byggkaramell
Lær hvordan du lager deilig barley candy hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt tilbehør eller gave. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Byggkaramell er en tradisjonell norsk søthet med røtter tilbake til bondekulturen. Denne søte delikatessevariasjonen av byggris er ikke bare et godt alternativ til sjokolade, men også en hyggelig avveksling fra vanlig godteri. Dens enkle, men allikevel komplekse smak og knaprende tekstur gjør den til et perfekt innslag på kaffebord og feiringer.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl sukker
- 2. 1,6 dl lys maisstivelse
- 3. 1,8 dl vann
- 4. 1 til 2 dråper aromatisk olje, valgfritt
- 5. 1 dråpe matfarging, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl sukker
- 2. 1,6 dl lys maisstivelse
- 3. 1,8 dl vann
- 4. 1 til 2 dråper aromatisk olje, valgfritt
- 5. 1 dråpe matfarging, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, bland sukker, mais sirup og vann. Kok opp på høy varme til blandingen koker og når 150 grader Celsius. Ta av varmen og la stå til boblene har lagt seg. Hvis ønskelig, tilsett 1 til 2 dråper med en smakstilsetning (sitron, peppermynte, appelsin, spearmint) og 1 dråpe med matfarging. Merk: arbeid raskt og unngå for mye røring. Når oppskriften begynner å avkjøles, vil den stivne raskt.
- 22. Hell blandingen i godterimodeller som er sprayet med non-stick spray. Hold blandingen varm i et dobbelkoker. Hvis blandingen begynner å stivne og blir tykk, kan den varmes opp i mikrobølgeovn i noen sekunder. Når godteriene er avkjølt, oppbevar dem i en lufttett beholder eller pakk dem individuelt.
- 33. Hardgodterimodeller kan kjøpes i de fleste kakepynt- og festutstyrsbutikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet byggmel for best mulig resultat.
- 2Pass på at sukkerblandingen når helt opp i 150°C for riktig karamellisering.
- 3For å unngå at massen stivner for raskt, anbefales det å ha godteriformene varmet opp på forhånd.
Serveringsforslag
Byggkaramellene passer utmerket som en liten, søt avslutning på et måltid. Servér dem gjerne med en god, sterk kaffe eller som et delikat tilbehør til en desserttallerken med for eksempel krydrede epler, vaniljekrem eller is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Byggkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Byggkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Byggkaramell?▼
Total tilberedningstid for Byggkaramell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Byggkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Byggkaramell?▼
En porsjon av Byggkaramell inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Klassiske s'mores
