Klassisk bjørnebær- og blåbærpai
Lær hvordan du lager en smakfull bjørnebær- og blåbærpai med enkel oppskrift. Perfekt som dessert til sommer og høst.
Foto av Mariam Shahbazi på Pexels
Ingredienser
- Paideig:
- 1,6 dl kaldt smør eller annet fettstoff
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 5 ss kaldt vann
- Fyll:
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl hvetemel
- 0,5 ts malt kanel
- 9,5 dl ferske blåbær
- 3,6 dl ferske bjørnebær
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss smør
Ingredienser
- Paideig:
- 1,6 dl kaldt smør eller annet fettstoff
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 5 ss kaldt vann
- Fyll:
- 1,8 dl sukker
- 0,8 dl hvetemel
- 0,5 ts malt kanel
- 9,5 dl ferske blåbær
- 3,6 dl ferske bjørnebær
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss smør
Slik gjør du:
- Skjær fettstoffet i små terninger og bland det med 2 dl mel og salt til det er som små erter. Strø i vann, én spiseskje av gangen, til melet er fuktig. Samle deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Del deigen i to og kjevle ut den ene halvparten på en lett melet overflate. Legg deigen i en 23 cm paiform. Kjevle ut den andre halvdelen til topplokk og sett til side.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Bland sukker, 0,8 dl mel og kanel. Rør inn bærene slik at de blir dekket. Hell fyllet i paibunnen.
- Dryss over sitronsaft og smør i små klatter. Legg på topplokket og skjær noen snitt i toppen for å slippe ut dampen. Forsegl kantene og lag en pen dekorasjon med en gaffel eller fingrene.
- Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre at de blir brune for raskt. Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllenbrun og saften bobler, ca. 45 minutter. Fjern folien de siste 12 minuttene av steketiden.
Om denne retten
Klassisk bjørnebær- og blåbærpai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Paideig:, kaldt smør eller annet fettstoff, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk bjørnebær- og blåbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk bjørnebær- og blåbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk bjørnebær- og blåbærpai?▼
Total tilberedningstid for Klassisk bjørnebær- og blåbærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk bjørnebær- og blåbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk bjørnebær- og blåbærpai?▼
En porsjon av Klassisk bjørnebær- og blåbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
