Brent Alaska cocktail med marengs
Lær hvordan du lager den imponerende Brent Alaska cocktailen hjemme. En smakfull drink som kombinerer rom, sherry, is og karamellisert marengs. Perfekt for spesielle anledninger!
Foto av jose luis Umana på Pexels
Ingredienser
- 0.55 dl rom, for eksempel Smith and Cross
- 0.55 dl fløte eller helmelk
- 0.28 dl tørr oloroso sherry
- 4 kuler rocky road-is
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 3 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 0.55 dl rom, for eksempel Smith and Cross
- 0.55 dl fløte eller helmelk
- 0.28 dl tørr oloroso sherry
- 4 kuler rocky road-is
- 4 store eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts krem av tartar
- 3 dl sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: et sukkertermometer, en sprøytepose og en kjøkkenbrenner.
- Ha rom, fløte/melk, sherry og iskrem i en blender og kjør til det er jevnt. Hell det i fire rocksglass.
- Plasser eggehvitene i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp.
- I en tykkbunnet kasserolle, bland krem av tartar, 2.5 dl sukker og 0.6 dl vann, og sett på middels høy varme. Kok opp til sirupen når 118 grader Celsius på sukkertermometeret.
- Mens sirupen koker, pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett deretter gradvis resten av 0.5 dl sukker og pisk til stive topper.
- Når sirupen når riktig temperatur, skru mikseren opp til middels høy og hell sakte sirupen ned langs kanten av bollen (unngå vispen) i marengsen. Pisk i 1 til 2 minutter, og senk deretter hastigheten til middels og pisk til marengsen er avkjølt, ca. 6 til 8 minutter. Bland inn vaniljeekstrakt.
- Sprøyt marengsen på toppen av drinkene, og bruk deretter en kjøkkenbrenner for å brune marengsen lett.
Om denne retten
Den brennende Alaska-cocktailen er en nostalgisk klassiker som får oss til å drømme oss tilbake til 50-tallets glamorøse middagsselskaper. Denne varmende, sitrende drinken kombinerer den sødmefulle, kremete iskremkuglen med den flamberte, luftige marengskappen – et skuespill for både øyne og gane. Oppskriften, som stammer fra den legendariske Baked Alaska-desserten, er en hyllest til vår forkjærlighet for dristige, imponerende borddemonstrasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk, krydret rom som Smith & Cross for å få en intens, dvelende ettersmak.
- 2Sørg for at sirupen når nøyaktig 118°C for å oppnå riktig tekstur på marengsen.
- 3Bruk en lang, smal sprøytepose for å få en perfekt, virvlende marengstopping.
Serveringsforslag
Servér den brennende Alaska-cocktailen like etter at marengsen er flambért, slik at den fortsatt er varm og sprø på utsiden, men deilig myk på innsiden. Denne utrolige kontrasten går fantastisk sammen med den kremete, kjølende iskremkuglen. Nyt den gjerne med et glass av den samme sterke, krydrede rommen som ble brukt i oppskriften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brent Alaska cocktail med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brent Alaska cocktail med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brent Alaska cocktail med marengs?▼
Total tilberedningstid for Brent Alaska cocktail med marengs er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brent Alaska cocktail med marengs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brent Alaska cocktail med marengs?▼
En porsjon av Brent Alaska cocktail med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
