Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus
Prøv denne deilige oppskriften på blåbærbrød og riskrem servert med appelsin-karamellsaus. Perfekt for en søt avslutning på måltidet eller som helgens dessert.
Om denne retten
Dette blåbærbrødet med deilig riskrem og søt appelsin-karamellsaus er en klassisk dansk dessert med en moderne vri. De sprø, gyllne brødskiver, de saftige blåbærene og den kremet riskremen skaper en forførende kombinasjon av teksturer og smaker som gjør denne retten perfekt for enhver høytidsfeiring eller avslappende søndagslunsj.
Ingredienser
- 340 gram søtt hawaiisk brød, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 23,7 dl)
- 3 dl fettfri kondensert melk
- 2,4 dl 2-prosent melk
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- Kasjersalt
- 2 store egg
- 1,8 dl kokt villris
- 2,4 dl blåbær
- Nonstick-kokingspray
- 1 spiseskje ristet, skivet mandler
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- 1 spiseskje appelsinjuice
Ingredienser
- 340 gram søtt hawaiisk brød, skåret i 1/2-tommers biter (ca. 23,7 dl)
- 3 dl fettfri kondensert melk
- 2,4 dl 2-prosent melk
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- Kasjersalt
- 2 store egg
- 1,8 dl kokt villris
- 2,4 dl blåbær
- Nonstick-kokingspray
- 1 spiseskje ristet, skivet mandler
- 1/4 teskje finrevet appelsinskall
- 1 spiseskje appelsinjuice
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er ristet og gylne, vend dem halvveis gjennom, ca. 15 minutter. La dem avkjøle.
- 3Visp sammen 1 kopp kondensert melk med den 2 prosent melk, 1/2 kopp sukker, 1 teskje vanilje, muskatnøtt, en klype salt og egg i en stor bolle. Tilsett de avkjølte brødterningene og villrisen. Vend forsiktig sammen og la det stå til brødet har sugd opp det meste av væsken, ca. 30 minutter.
- 4Rør inn blåbærene i blandingen og hell over i en lett smurt 2-liters ildfast form. Topp med mandler og stek til brødpuddingen er stivnet og gyllen, 30 til 40 minutter. Ta ut og la den hvile i noen minutter.
- 5I mellomtiden, tilsett de resterende 2 spiseskjeene sukker i en liten kjele. Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst og blir ravfarget, ca. 7 minutter. Rør inn den resterende 1/4 koppen kondensert melk, 1/2 teskje vanilje, appelsinskall, appelsinjuice og en klype salt. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter. Hell karamellsausen over brødpuddingen. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt, søtt hawaiisk brød for best mulig resultat - det gir en deilig, luftig konsistens.
- 2Du kan erstatte blåbær med andre bær som passer, som for eksempel tranebær eller rips, om du foretrekker det.
- 3Pass på at du ikke baker puddingen for lenge - du vil at den skal være litt myk og kremeraktig i midten.
Serveringsforslag
Servér gjerne denne blåbærbrødpuddingen med en forfriskende kopp kaffe eller te, eller som et deilig og avslappende dessertvalg etter en god middag. En skje iskrem eller en klatt pisket krem kan også være en nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus?▼
En porsjon av Blåbærbrød og riskrem med appelsin-karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
