Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus
Prøv denne deilige oppskriften på blåbærbrødpudding med riskrem og en søt appelsin-karamellsaus. Perfekt som dessert eller til helgekosen.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 340 g søtt brød (f.eks. brioche eller loff), skåret i 1,5 cm biter
- 3 dl fettfri kondensert melk
- 2,4 dl lettmelk (2%)
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- Klype salt
- 2 store egg
- 1,8 dl kokt villris
- 2,4 dl blåbær
- Formfett eller nonstick-spray
- 1 ss ristede, skivede mandler
- 0,25 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss appelsinjuice
Ingredienser
- 340 g søtt brød (f.eks. brioche eller loff), skåret i 1,5 cm biter
- 3 dl fettfri kondensert melk
- 2,4 dl lettmelk (2%)
- 1,2 dl sukker
- 2 ss sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- Stor klype nyrevet muskatnøtt
- Klype salt
- 2 store egg
- 1,8 dl kokt villris
- 2,4 dl blåbær
- Formfett eller nonstick-spray
- 1 ss ristede, skivede mandler
- 0,25 ts finrevet appelsinskall
- 1 ss appelsinjuice
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fordel brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er ristet og gylne, vend dem halvveis gjennom steketiden, ca. 15 minutter. La dem avkjøle.
- Visp sammen 2,4 dl kondensert melk, lettmelk, 1,2 dl sukker, 1 ts vaniljeekstrakt, muskatnøtt, en klype salt og egg i en stor bolle. Tilsett de avkjølte brødterningene og villrisen. Vend forsiktig sammen og la det stå til brødet har sugd opp det meste av væsken, ca. 30 minutter.
- Rør inn blåbærene i blandingen og hell over i en lett smurt 2-liters ildfast form. Topp med mandler og stek til brødpuddingen er stivnet og gyllen, 30 til 40 minutter. Ta ut og la den hvile i noen minutter.
- I mellomtiden, tilsett de resterende 2 ss sukker i en liten kjele. Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst og blir ravfarget, ca. 7 minutter. Rør inn den resterende 0,6 dl kondensert melk, 0,5 ts vaniljeekstrakt, appelsinskall, appelsinjuice og en klype salt. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter. Hell karamellsausen over brødpuddingen. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne blåbærbrødpuddingen med deilig riskrem og søt appelsin-karamellsaus er en klassisk dessert med en moderne vri. De sprø, gylne brødskivene, de saftige blåbærene og den kremete riskremen skaper en forførende kombinasjon av teksturer og smaker som gjør denne retten perfekt for enhver høytidsfeiring eller avslappende søndagslunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt, søtt brød (f.eks. brioche eller loff) for best mulig resultat – det gir en deilig, luftig konsistens.
- 2Du kan erstatte blåbær med andre bær som passer, som for eksempel tranebær eller rips, om du foretrekker det.
- 3Pass på at du ikke baker puddingen for lenge – du vil at den skal være litt myk og kremaktig i midten.
Serveringsforslag
Servér gjerne denne blåbærbrødpuddingen med en forfriskende kopp kaffe eller te, eller som et deilig og avslappende dessertvalg etter en god middag. En skje iskrem eller en klatt pisket krem kan også være et nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus?▼
En porsjon av Blåbærbrødpudding med riskrem og appelsin-karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
