Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks
Lær hvordan du lager en deilig bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks. En perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Foto av Vegan Liftz på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl (115 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl grovt peanøttsmør
- 1 egg, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl havregryn (ikke instant)
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 3 eggeplommer
- 0.25 ts salt
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 bananer
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss honning eller melis
Ingredienser
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl (115 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl grovt peanøttsmør
- 1 egg, pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl havregryn (ikke instant)
- 1.2 dl hvetemel
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts salt
- 4.7 dl helmelk
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl hvetemel
- 3 eggeplommer
- 0.25 ts salt
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 bananer
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl kremfløte
- 2 ss honning eller melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle to bakeplater med bakepapir. Sett en metallbolle i fryseren.
- For å lage kjeksene: Pisk sammen brunt sukker, sukker og smør. Tilsett peanøttsmør, egg og vanilje, og bland godt. I en separat bolle, visp sammen havregryn, mel, natron, bakepulver, kanel og salt til det er godt blandet. Tilsett dette i sukkerblandingen og rør til en myk kjeksdeig dannes.
- Arbeid i porsjoner, bruk en toppet teskje, og form deigen til baller som plasseres på de forberedte bakeplatene med 5 cm mellomrom. Stek, én plate av gangen, i 13 til 15 minutter, eller til kantene er faste. Avkjøl på platen i 5 minutter, før du flytter kjeksene over på en avkjølingsrist for å fortsette avkjølingen (kjeksene vil bli hardere når de avkjøles). Gjenta med resten av deigen. Du skal få omtrent 36 kjeks.
- For å lage puddingen: Visp sammen melk, sukker, mel, eggeplommer og salt i en kjele. Kok opp på middels lav varme, under kontinuerlig omrøring, til blandingen begynner å boble og tykner, ca. 4 til 6 minutter. Skru ned varmen til lav og rør inn smør og vanilje. Slå av varmen.
- For å lage pisket krem: Ta bollen ut av fryseren, tilsett fløte og honning, og pisk til myke topper dannes.
- Skrell og skjær bananene i 0.5 cm tykke skiver. Dryss over sitronsaft for å forhindre at de blir brune.
- For å montere: Legg et lag kjeks og bananskiver i bunnen av en 20 cm kvadratisk ildfast form. Legg på halvparten av puddingen. Gjenta med et lag kjeks og bananer, og topp med resten av puddingen. Fordel pisket krem på toppen, og pynt med resten av kjeksene og bananene. La stå i kjøleskapet i minst 4 timer før servering, men du kan også spise den varm hvis du foretrekker det.
- Alternativt kan du servere puddingen i seks glass eller skåler på 0.5 liter. Fordel kjeksene, bananskivene og puddingen jevnt, og følg deretter fremgangsmåten ovenfor.
Om denne retten
Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks er en utrolig kreativ og smaksrik dessert som kombinerer klassiske elementer på en uventet måte. Denne retten tar det beste fra to verdener – den luftige, kremete puddingen og de sprø, nøtteaktige kjeksene – og smelter dem sammen i en uimotståelig søt og velsmakende dessert. Opprinnelsen stammer fra en gammel amerikansk oppskrift, men den har fått et norsk preg med peanøttsmøret og havregrynene. Enten du serverer den som en avslutning på en høytidsmiddag eller som et koselig kaffeselskap, så vil denne pudding-desserten garantert imponere gjestene dine!
Tips og Varianter
- 1- Bruk grovt peanøttsmør for å få en rikere smak og litt tekstur i kjeksene.
- 2- Ikke overstek kjeksene – la dem bare få faste kanter, slik at de fortsatt er myke inni når de avkjøles.
- 3- Sørg for at puddingen når en tykk, kremet konsistens før du slår av varmen – dette gir den den perfekte, silkemyke teksturen.
Serveringsforslag
Den søte og nøtteaktige smaken i bananpuddingen passer utmerket sammen med en kopp kaffe eller te, gjerne med et dryss av kanel eller kakao på toppen. Servér den også gjerne med et glass iskald Riesling eller et glass av en krydret portvin for en ekstra luksuriøs avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks?▼
Total tilberedningstid for Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks?▼
En porsjon av Bananpudding med peanøttsmør- og havrekjeks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
