Banan-kake opp-ned
Lær hvordan du lager en deilig banan opp-ned kake. En enkel oppskrift perfekt for en søt avslutning på måltidet. Passer for alle anledninger!
Om denne retten
Denne banankaken opp-ned er en klassisk dessert med en særegen, smakfull vri. De søte, karameliserte bananskivene på bunnen av kaken setter en deilig kontrast til den luftige, vaniljestøvete kakebasen. Opprinnelig er dette en enkel, tradisjonell amerikansk kake som ofte serveres som en festlig avslutning på måltidet, men den passer like godt som en koselig søt snack i hverdagen.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 2 faste, men modne store bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl (pakket) gyldent brunt sukker
- 2 faste, men modne store bananer, skrelt og skåret diagonalt i 0,6 cm tykke skiver
- 3,6 dl sukker
- 2 store egg
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smelt 1/2 kopp smør i en liten, tykkbunnet kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett brunt sukker og rør til det er jevnt. Hell blandingen i en 23 cm rund kakeform med sider som er 7 cm høye. Arranger bananskivene i konsentriske sirkler oppå sukkerblandingen, slik at de synker ned i sukkeret og dekker bunnen av formen helt. Pisk 1 1/2 kopper sukker og det resterende 1/2 koppen smør i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg og vanilje, og pisk til det er glatt. Sikt 2 kopper mel, 1 spiseskje bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med melken i den store smørblandingen, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Pisk i 2 minutter. Skje røren over bananene. Stek kaken til den er puffet opp og gyllenbrun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (kaken vil heve seg over kanten på formen), ca. 1 time. Overfør formen til en rist og la den avkjøle i 5 minutter (kaken vil synke litt). Legg en serveringsplate over kaken. Vend kakeformen og platen over, slik at kaken snus ut på platen. La den stå i 15 minutter. Fjern kakeformen. Pynt eventuelt med flere bananskiver hvis nødvendig. Server varm.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smelt 1/2 kopp smør i en tykkbunnet liten kjele. Ta kjelen av varmen. Tilsett brunt sukker og rør til det er jevnt. Hell blandingen i en 23 cm rund kakeform med sider som er 7 cm høye. Arranger bananskivene i konsentriske sirkler oppå sukkerblandingen, slik at de synker ned i sukkeret og dekker bunnen av formen helt.
- 3Pisk 1 1/2 kopper sukker og det resterende 1/2 koppen smør i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg og vanilje, og pisk til det er glatt. Sikt 2 kopper mel, 1 spiseskje bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels bolle. Tilsett de tørre ingrediensene vekselvis med melken i den store smørblandingen, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Pisk i 2 minutter. Skje røren over bananene.
- 4Stek kaken til den er puffet opp og gyllenbrun, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren (kaken vil heve seg over kanten på formen), ca. 1 time. Overfør formen til en rist og la den avkjøle i 5 minutter (kaken vil synke litt). Legg en serveringsplate over kaken. Vend kakeformen og platen over, slik at kaken snus ut på platen. La den stå i 15 minutter. Fjern kakeformen. Pynt eventuelt med flere bananskiver hvis nødvendig. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste bananer for best resultat - de blir mørke og ekstra søte når de karameliseres.\nFor å hindre at kaken fester seg til bunnen, sørg for å smøre formen godt med smør før du fordeler sukkerglasuren.\nLa kaken avkjøle seg litt før du snur den ut på fat - det gjør det enklere å få den pent vendt ut.
Serveringsforslag
Denne kaken er fantastisk servert varm, gjerne med en klatt kremet vaniljeis eller en god klype pisket fløte på toppen. De søte bananskivene og den luftige kakebasen kompletterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-kake opp-ned?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-kake opp-ned. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-kake opp-ned?▼
Total tilberedningstid for Banan-kake opp-ned er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-kake opp-ned vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-kake opp-ned?▼
En porsjon av Banan-kake opp-ned inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
