Apple Crostata
Lær hvordan du lager en deilig eple crostata med vår enkle oppskrift. Perfekt for høstsesongen og enkel å lage for alle nivåer.
Om denne retten
Denne Apple Crostatan er en klassisk, men samtidig raffinert dessert som får eplene til å skinne. Oppskriften er en hyldest til høstens rikdom, der syrlige Pippin-epler og søte Golden Delicious smelter sammen i en sprø mørdeigsbunn. Servert lunken med en duft av ristet mandel, er dette en dessert som bringer hygge og varme til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, kaldt, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 3 spiseskjeer isvann
- 6. 2 små Golden Delicious epler, skrelte, delt i to, kjernet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 7. 1 Pippin-eple, skrellet, delt i to, kjernet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 8. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 9. 1 teskje fersk sitronsaft
- 10. 1 stort eggehvite, pisket med 1 spiseskje vann (til eggepensling)
- 11. 2 spiseskjeer skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, kaldt, kuttet i 1/2-tommers biter
- 5. 3 spiseskjeer isvann
- 6. 2 små Golden Delicious epler, skrelte, delt i to, kjernet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 7. 1 Pippin-eple, skrellet, delt i to, kjernet og skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 8. 0,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 9. 1 teskje fersk sitronsaft
- 10. 1 stort eggehvite, pisket med 1 spiseskje vann (til eggepensling)
- 11. 2 spiseskjeer skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Bland melet, sukkeret og saltet i en food processor. Tilsett smøret. Pulsér til blandingen ligner en grov melblanding. Tilsett isvannet og pulsér til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. (Hvis deigen fortsatt smuldrer og ikke kan formes til en ball, tilsett en spiseskje til med isvann.) Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 33. Bland eplene, 1/4 kopp av sukkeret og sitronsaften i en stor bolle; vend forsiktig for å blande. Sett til side i 10 minutter.
- 44. I mellomtiden, dryss et stort ark med bakepapir med mel og kjevle ut deigen på papiret til en 28 cm runding. Overfør deigen og bakepapiret til et stort, tykt bakebrett. Skje over epleblandingen, og la det være en 5 cm bred kant rundt. Brett deigkanten over fyllet for å danne en 20 cm runding, og la eplene være synlige i midten. Brett deigen løst og klyp kantene for å forsegle eventuelle sprekker. Pensle deigen med eggeblandingen og strø over resten av sukkeret.
- 55. Stek crostatan til skorpen er gyllen og eplene er møre, ca. 40 minutter. Overfør bakebrettet til en rist og la den avkjøle i 10 minutter. Bruk en metallspatel for å løsne crostatan fra bakepapiret. La den avkjøle til lunken. Strø over mandlene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt smør for å få en sprø og flaky bunn.
- 2Skjær eplene i tynne skiver for jevn baking og perfekt tekstur.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling for å gjøre den enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Denne crostatan er best servert lunken, med en kule vaniljeis eller litt pisket fløte på toppen. Dens søt-sure preg passer også utmerket til en krydret kaffe eller et glass eplecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Crostata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Crostata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Crostata?▼
Total tilberedningstid for Apple Crostata er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Crostata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Crostata?▼
En porsjon av Apple Crostata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
