Appelsinskallvin
Lær hvordan du lager appelsin peel wine, en forfriskende og aromatisk vin med appelsinskall. Perfekt for vinelskere og hjemmebryggere.
Om denne retten
Appelsinskallvin er en gammel norsk tradisjon som fanger opp smakene av vår nordiske høst. Denne elegante, aromarike drinken er ikke bare et friskt alternativ til glögg, men også en slående måte å avslutte et måltid på. De krydrete toner fra korianderfrøene sammen med den friske, sitrusaktige appelsinen skaper en nydelig balanse av smak.
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) tørr hvitvin
- 1 middels økologisk appelsin
- 0,8 dl / 65 g sukker
- 8 korianderfrø, valgfritt
Ingredienser
- 1 flaske (750 ml) tørr hvitvin
- 1 middels økologisk appelsin
- 0,8 dl / 65 g sukker
- 8 korianderfrø, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Åpne vinen. Hell ut ½ kopp for å nyte mens du fortsetter med oppskriften. (Dette er ikke grådighet; litt må komme ut, ellers vil flasken renne over når du tilsetter de andre ingrediensene.)
- 2Skjær vekk skallet fra appelsinen med en grønnsaksskreller. Fjern alle spor av den bitre hvite hinnet fra baksiden med en skarp kniv. Stikk appelsinskallet inn i vinflasken. Hell i sukkeret med en trakt. Tilsett korianderfrøene, hvis du bruker det. Sett på korken igjen. Vend flasken opp ned og opp igjen noen ganger til sukkeret har løst seg opp. Oppbevar den i kjøleskapet i en uke, og rist vinen en gang om dagen.
- 3Sil vinen over i en karaffel og server den godt avkjølt som aperitiff.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, økologisk appelsin for best resultat - skallet inneholder de mest intense smakene. Husk å fjerne alt av det bitre hvite hinnet, det kan gi en uønsket bitterhet. La vinen trekke i minst en uke for at smakene skal utvikle seg ordentlig. Ryst flasken én gang om dagen for å få en jevn smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte appelsinskallvinen som en delikat aperitiff før middagen. Den passer utmerket sammen med lette, syrlige forretter eller som en frisk kontrast til fet, krydret mat. Prøv den også som en elegant avslutning på måltidet, kanskje sammen med en kremet dessert eller en liten bit mørk sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinskallvin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinskallvin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinskallvin?▼
Total tilberedningstid for Appelsinskallvin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinskallvin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinskallvin?▼
En porsjon av Appelsinskallvin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
