Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin
Oppskrift på ambrosia iskremkaker, en deilig og enkel dessert perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne kalde kaken steg for steg.
Foto av Jorge Zaldívar Marroquín på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 3 store egg pluss 2 eggeplommer, romtempererte
- 1.6 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt usaltet smør
- 1 ss fersk sitronsaft
- En klype fint salt
- 2 appelsiner
- 2.4 dl pisket kremfløte
- 1 ss melis
- 2 ts kremsherry, for eksempel Oloroso
- 18 myke ladyfingers
- 1.2 dl søtet, lett ristet kokosmasse
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 3 store egg pluss 2 eggeplommer, romtempererte
- 1.6 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt usaltet smør
- 1 ss fersk sitronsaft
- En klype fint salt
- 2 appelsiner
- 2.4 dl pisket kremfløte
- 1 ss melis
- 2 ts kremsherry, for eksempel Oloroso
- 18 myke ladyfingers
- 1.2 dl søtet, lett ristet kokosmasse
Slik gjør du:
- Varm ananasjuice til en liten småkoke i en liten kjele over middels varme.
- Visp egg, eggeplommer, sukker og maisstivelse i en liten bolle.
- Hell sakte den varme juicen i eggeblandingen mens du visper konstant.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp, mens du rører kontinuerlig, til den tykner og dekker baksiden av en skje.
- Fortsett å koke i omtrent ett minutt til.
- Ta av varmen, rør inn smør, sitronsaft og salt.
- Sil blandingen over i en liten bolle satt over is.
- Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av ostekremen og sett til side for å avkjøle.
- Riv finhakket skall av 1 appelsin og sett til side.
- Skrell den resterende appelsinen, fjern det hvite og skjær ut segmenter.
- Hakk appelsinsegmentene og vend dem inn i det finhakkede skallet.
- Pisk kremfløte og melis sammen til myke topper dannes.
- Vend den piskede kremen inn i den hakkede appelsinen.
- Press saften av den skrellede appelsinen i en bolle og rør inn sherry.
- Pensle ladyfingers lett med denne væsken og trykk dem ned i bunnen og langs sidene av 6 små former (ramekins).
- Fordel ananasostekremen jevnt i formene.
- Topp hver med appelsin- og kremblanding og ristet kokos.
- Sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 2 timer eller over natten.
- Løsne kakene fra formene før servering.
Om denne retten
Disse smelt-i-munnen ambrosia iskremkakene er en himmelsk kombinasjon av eksotiske, tropiske smaker. Inspirert av den klassiske amerikanske ambrosia-salaten, er dette en oppdatert, sofistikert versjon som er perfekt som en avslappende dessert for venner eller familie. Det er noe magisk med den kremete ananasbasen, den friske appelsinsmaken og den nøtteaktige kokosen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær tålmodig når du lager ananasostekremen – la den koke lenge nok til at den virkelig tykner før du fjerner den fra varmen.
- 2Tips 2: Ikke gå glipp av å bruke både frisk appelsinjuice og ristet kokos – det gir den herlige kontrastrike teksturen og smaken.
- 3Tips 3: Legg merke til at denne oppskriften krever litt planlegging, så sett av god tid til å la kakene stivne helt i kjøleskapet før servering.
Serveringsforslag
Disse søte, kremete iskremkakene er perfekte å servere etter en sommerlig middag eller grillkveld. De passer utmerket sammen med et glass frisk, avkjølende hvitvin eller en kopp med varm kaffe for den ultimate tropiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin?▼
En porsjon av Ambrosia iskremkaker med ananas og appelsin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
