Absinthe Suissesse
Lær hvordan du lager den elegante absinthe suissesse, en fransk cocktail med grønnsprit, eggehvite og sitron. Perfekt for festlige anledninger.
Om denne retten
Den mystiske Absinthe Suissesse er en ikonisk cocktail som dukket opp i Paris på begynnelsen av 1900-tallet. Denne sømløse blandingen av den kraftfulle absint, søt orgeatsirup og luftig eggehvite har en unik, smaksrik karakter som bringer tankene til de bohemske kafeene i det historiske Montmartre-distriktet. Prøv denne drømmeaktige drinken for en autentisk smakreise gjennom Pariserlivets glamour og mystikk.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer (1 ½ unser) absint
- 2. 1 spiseskje (½ unser) orgeatsirup*
- 3. 1 eggehvite** eller 2 spiseskjeer pasteuriserte flytende eggehviter (valgfritt)
- 4. 1 dash appelsinblomstvann (valgfritt)
- 5. ¼ kopp (55 gram) kremfløte eller halvt og halvt
- 6. ½ kopp knust is
- 7. *Orgeatsirup er også kjent under sitt italienske navn, orzatasirup. Camper English foretrekker orzatsirup fra Torani eller Fee Brothers.
- 8. **Eggehviten i denne oppskriften er ikke kokt. Hvis det er problemer med salmonella i ditt område, utelat eggehviten eller bruk pasteuriserte eggehviter.
Ingredienser
- 1. 1. 3 spiseskjeer (1 ½ unser) absint
- 2. 1 spiseskje (½ unser) orgeatsirup*
- 3. 1 eggehvite** eller 2 spiseskjeer pasteuriserte flytende eggehviter (valgfritt)
- 4. 1 dash appelsinblomstvann (valgfritt)
- 5. ¼ kopp (55 gram) kremfløte eller halvt og halvt
- 6. ½ kopp knust is
- 7. *Orgeatsirup er også kjent under sitt italienske navn, orzatasirup. Camper English foretrekker orzatsirup fra Torani eller Fee Brothers.
- 8. **Eggehviten i denne oppskriften er ikke kokt. Hvis det er problemer med salmonella i ditt område, utelat eggehviten eller bruk pasteuriserte eggehviter.
Fremgangsmåte
- 11. I en cocktailshaker, bland absint, orgeatsirup, eggehvite, appelsinblomstervann og kremfløte eller halvt og halvt. Tilsett is og rist kraftig i minst 20 sekunder. Sil over i et avkjølt highball-glass, med eller uten is fra shakeren, og server.
- 22. I en cocktailshaker, bland absint, orgeatsirup, eggehvite, appelsinblomstervann og kremfløte eller halvt og halvt. Tilsett is og rist kraftig i minst 20 sekunder. Sil over i et avkjølt highball-glass, med eller uten is fra shakeren, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god kvalitet absint for best resultat - den gir drinken sin karakteristiske, grønne farge og intense smak.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for eggehviten! Den gir en kremet, luftig tekstur som er helt avgjørende for Absinthe Suissesse.
- 3Tips 3: Orgeatsirup kan være vanskelig å finne, men den hjemmelagde varianten med mandel, sukker og appelsinaroma tar drinken til et nytt nivå.
Serveringsforslag
Nyt Absinthe Suissesse is kald på en varm sommerkveld, eller prøv den som avslutning på en festmiddag. Den passer perfekt til små dessertbiter som macarons eller petit fours for en sømløs overgang fra hovedrett til søtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Absinthe Suissesse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Absinthe Suissesse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Absinthe Suissesse?▼
Total tilberedningstid for Absinthe Suissesse er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Absinthe Suissesse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Absinthe Suissesse?▼
En porsjon av Absinthe Suissesse inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
