Tradisjonell Wassail med bakte epler
Oppskrift på wassail, en varmende drikk perfekt for vinterhøytiden. Lær hvordan du lager en smakfull og tradisjonell wassail hjemme.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 ts brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehånde bær
- 2.5 cm kanelstang
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl brandy
Ingredienser
- 10 små epler
- 10 ts brunt sukker
- 2 flasker tørr sherry eller tørr Madeira
- 0.5 ts revet muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 3 nellikspiker
- 3 allehånde bær
- 2.5 cm kanelstang
- 4.7 dl sukker
- 1.2 dl vann
- 6 egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 2.4 dl brandy
Slik gjør du:
- Fjern kjernen på eplene og fyll hver med en teskje brunt sukker. Plasser dem i en bakeform og dekk bunnen med ca. 3 mm vann. Stek i en ovn på 175 °C i 30 minutter, eller til de er møre.
- Bland sherry eller Madeira, muskatnøtt, ingefær, nellik, allehånde, kanel, sukker og vann i en stor, tykk kjele. Varm opp uten at blandingen koker. La den stå på veldig lav varme.
- Pisk eggeplommene til de er lyse og sitronfargede.
- Pisk eggehvitene til stive topper.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i eggeplommene.
- Sil vinblandingen og tilsett den gradvis i eggene under konstant omrøring.
- Tilsett brandy.
- Hell blandingen i en metallbolle, legg eplene oppå og server i 2.4 dl krus.
Om denne retten
Wassail er en klassisk britisk vinterdrikk som stammer fra den angelsaksiske tradisjonen. Denne varmende og krydrede drikken lages med rike, søte sherry- eller Madeira-viner, som gir en deilig og kompleks smaksopplevelse. Toppet med søte, karamelliserte epler og nypisket eggedosis, er Wassail perfekt for å feire juletiden og holde kulden på avstand.
Tips og Varianter
- 1- Bruk epler med fast, syrlig kjøtt som Granny Smith eller Cox's Orange Pippin for best resultat.
- 2- Stek eplene grundig slik at de får en dyp, karamellisert overflate.
- 3- Ikke kok vinblandingen – la den bare småsimre for å bevare smaksnyansene.
- 4- Pisk eggeplommene og -hvitene grundig for en luftig, kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Servér Wassail i små krus, gjerne pyntet med en kanelstang og noen kryddernellik. Den passer utmerket sammen med julekaker, blåmuggost eller et glass varm, krydret cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell Wassail med bakte epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell Wassail med bakte epler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell Wassail med bakte epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell Wassail med bakte epler?▼
En porsjon av Tradisjonell Wassail med bakte epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
