Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter
Lær hvordan du lager deilige og forfriskende vannmelon-, limonade- og blåbær-ispinner hjemme. Perfekt for sommeren og enkel å lage.
Om denne retten
De fargerike og smaksrike isbærene er det perfekte avkjølende alternativet på varme sommerdager. Denne lekre, friske oppskriften blander søt vannmelon, syrlig sitron og deilige blåbær for å skape et smakmessig fyrverkeri i munnen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle norske drikken 'brus', og isbærene er et morsomt og familievennlig måltid som passer til både uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 5,9 dl vannmelon i 1/2-tommers terninger, uten frø (fra et 900 grams stykke)
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 8 engangspapirkopper på 5 gram
- 4. 8 ispinner eller trepinner til kaffe
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl fersk sitronjuice
- 8. 0,6 dl appelsinjuice
- 9. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl ferske blåbær (fra tre 1/2-liters beholdere)
- 11. 2,4 dl vann
- 12. 5 spiseskjeer sukker
- 13. 1 teskje fersk sitronjuice
Ingredienser
- 1. 5,9 dl vannmelon i 1/2-tommers terninger, uten frø (fra et 900 grams stykke)
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 8 engangspapirkopper på 5 gram
- 4. 8 ispinner eller trepinner til kaffe
- 5. 1,2 dl vann
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1,2 dl fersk sitronjuice
- 8. 0,6 dl appelsinjuice
- 9. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl ferske blåbær (fra tre 1/2-liters beholdere)
- 11. 2,4 dl vann
- 12. 5 spiseskjeer sukker
- 13. 1 teskje fersk sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1For vannmelon-is: Blend vannmelon og sukker i en foodprocessor til det er glatt. Sil puréen over i en bolle, og press på fasthetene for å få ut så mye frukt som mulig. Plasser kopper i en lav bakepanne. Skje vannmelonpuréen i koppene, og fordel den jevnt (knapt 3 spiseskjeer i hver). Sett i fryseren til blandingen nesten er frossen, omtrent 2 timer. Dekk koppene med aluminiumsfolie, og forsegle godt i kantene. Bruk tuppen av en liten kniv til å lage et 1/4-tommers snitt i midten av hver folie. Skyv ispinnen gjennom snittet og fest den godt i vannmelonisen uten å treffe bunnen av koppen. Sett tilbake i fryseren til vannmelonisen er helt fast, omtrent 1 time til.
- 2For sitron-is: Kok opp 1/2 kopp vann og sukker i en liten tykk kjele over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Bland inn sitronsaft, appelsinsaft og vanilje. La det avkjøle til romtemperatur. Plasser pannen med de frosne ispinnene på en arbeidsflate; brett forsiktig tilbake folien over hver kopp uten å løsne pinnen. Skje limonaden i koppene, og fordel den jevnt (knapt 3 spiseskjeer i hver). Reseal folien. Sett i fryseren til limonadelaget er helt stivnet, ca. 2 timer.
- 3For blåbær-is: Rør blåbær, 1 kopp vann og sukker i en tykk middels stor kjele over middels høy varme til sukkeret er oppløst. Kok opp til bærene er veldig myke, og rør av og til, ca. 5 minutter. Sil blandingen over i en liten bolle, og press på fasthetene for å få ut så mye frukt som mulig. Bland inn sitronsaft. La det avkjøle til romtemperatur. Plasser pannen med de frosne ispinnene på en arbeidsflate; brett forsiktig tilbake folien over hver kopp uten å løsne pinnen. Skje blåbærbl
Tips og Varianter
- 1Sørg for at vannmelon-pureen er godt sigtet for å fjerne alle frø og fiber - dette gir en jevnere og mer lekker konsistens.
- 2Bruk fersk sitronjuice for best syrlig balanse, ikke limejuice.
- 3Blåbær-isen blir ekstra kremet hvis du rører inn litt crème fraîche eller vaniljekrem før frysing.
Serveringsforslag
Server de fargerike isbærene i et glass med litt ekstra sitronkrem, eventuelt toppet med ferske bær og mynte. De passer perfekt sammen med en kjølig sommerdrikk som sitronade eller hvitvin spritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter?▼
Total tilberedningstid for Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter?▼
En porsjon av Vannmelon-, sitronade- og blåbær-isbiter inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
