V9 Juice
Oppskrift på v9 juice, en forfriskende og sunn drikk perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av vitaminer.
Om denne retten
I denne oppskriften på den tradisjonelle norske grønnsaksjuicen V9 Juice, kombinerer vi et knippe av sesongens friskeste og mest næringsrike grønnsaker for å lage en drikke som er både fargerik, smakfull og god for helsen. Opprinnelig stammer denne juicen fra et klassisk norsk husmoroppskrift, men med vår moderne vri har den blitt en moderne, velsmakende og sunn drikke som passer perfekt til den aktive nordmannen.
Ingredienser
- 12245 gram tomater, kjernet
- 9 gulrøtter
- 4,7 dl grønne erter
- 3 store løk
- 1/2 hodekål
- 7,1 dl fersk spinat
- 1 grønn paprika
- 1 rød paprika
- 5,9 dl broccolibuketter
- 1 kastanjekurv – delt i to, frø fjernet og skåret i biter
- 1 bunt selleri, stilker adskilt
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl sitronsaft
- 0,6 dl havsalt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 14 1-liters hermetikkglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 12245 gram tomater, kjernet
- 9 gulrøtter
- 4,7 dl grønne erter
- 3 store løk
- 1/2 hodekål
- 7,1 dl fersk spinat
- 1 grønn paprika
- 1 rød paprika
- 5,9 dl broccolibuketter
- 1 kastanjekurv – delt i to, frø fjernet og skåret i biter
- 1 bunt selleri, stilker adskilt
- 5 fedd hvitløk, skrelt
- 1,2 dl sitronsaft
- 0,6 dl havsalt
- 1 spiseskje malt svart pepper
- 14 1-liters hermetikkglass med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 1Kok tomater i en stor kjele over middels varme til de er møre, ca. 20 minutter.
- 2Press gulrøtter, erter, løk, kål, spinat, rød og grønn paprika, brokkoli, kastanjesquash, selleri og hvitløk i en grønnsakspresse i henhold til produsentens instruksjoner. Rør saften og grønnsakspulpen inn i tomatene og kok opp blandingen. Bland inn sitronsaft, havsalt og svart pepper, og rør for å løse opp saltet. Kjør blandingen gjennom en kjøttkvern eller en sil for å fjerne alle frø, skinn og pulp.
- 3Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll de varme, steriliserte glassene med grønnsaksjuicen, og la det være ca. 1 cm igjen til toppen. Bruk en kniv eller en tynn spatula til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glassene etter at de er fylt. Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 4Plasser en rist i bunnen av en stor kjele og fyll den halvfull med vann. Kok opp vannet og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder. La det være ca. 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 15 minutter.
- 5Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på et håndkle- eller treoverflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk på midten av hver lokk med en finger for å sikre at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grønnsakspresse for å få mest mulig juice ut av ingrediensene. Pass på å fjerne frø og skinn grundig for en ren og glatt konsistens. Juicen kan også tilberedes ved å mos grønnsakene gjennom en sil, men da mister du noe av den flotte fargen. Smak underveis og juster seasoning etter behov - noen liker juicen litt saltere, andre litt surere.
Serveringsforslag
Denne fargerike og næringsfylte juicen er perfekt å nyte alene, men den kan også brukes som base i en rekke spennende cocktails. Prøv for eksempel å blande den med et glass tonic eller hvitvin for en oppfriskende drikke. Serveres kald, gjerne over is, for å fremheve de friske, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man V9 Juice?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage V9 Juice. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage V9 Juice?▼
Total tilberedningstid for V9 Juice er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er V9 Juice vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i V9 Juice?▼
En porsjon av V9 Juice inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
