Tradisjonell mjød
Lær hvordan du lager tradisjonell mjød med vår enkle oppskrift. Perfekt for festlige anledninger og hyggelige stunder. Enkelt og smakfullt drikke til enhver anledning.
Om denne retten
Opplev historien og smakningen av den tradisjonelle norske mjøden. Denne krydrede, honningsøte drikken har røtter tilbake til vikingtiden, og er et stolt symbol på norsk bryggerikunst. Mjøden er et perfekt alternativ til vin eller øl for festlige anledninger, og dens komplekse aromaer og sødme vil trollbinde både gane og sjel.
Ingredienser
- 1 gallon vann på flaske (eller filtrert vann)
- 11,9 dl mild honning, for eksempel appelsinblomsthonning
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 1 pakke allsidig vin- eller champagnegjær
Ingredienser
- 1 gallon vann på flaske (eller filtrert vann)
- 11,9 dl mild honning, for eksempel appelsinblomsthonning
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 1 pakke allsidig vin- eller champagnegjær
Fremgangsmåte
- 1I en stor rustfri panne, kok opp vannet og la det deretter småkoke. Tilsett honningen, rør om og la det småkoke, og skum av eventuelt skum som dannes underveis. Når det ikke dannes mer skum (dette kan ta opptil 45 minutter), skru ned varmen og tilsett sitronsaft og sitronskall i blandingen, sammen med nellikene og kanelstangen. La det småkoke i 5 minutter, dekk deretter til og sett til side for å avkjøle til romtemperatur.
- 2Når det er avkjølt, fjern nellikene, sitronskallet og kanelstangen, og skum av eventuelt mer skum helt.
- 3Tilsett gjæren og rør om, før du overfører blandingen til en steriliseret 1-gallons gjæringskork med gjærlås.
- 4La det fermentere i 48 til 60 timer til boblingen opphører, og sil deretter over i steriliserte flasker, med forsiktighet slik at du unngår gjærlaget i bunnen av karet.
- 5Forsegl flaskene godt og oppbevar dem oppreist i kjøleskapet i 5 til 7 dager før åpning. Drikk innen to uker.
Tips og Varianter
- 1Velg en mild og aromatisk honning for best mulig resultat - appelsinblomsthonning gir en nydelig duft og smak.
- 2La blandingen småkoke i 45 minutter for å utvikle smakene fullt ut, men pass på å ikke la den koke for hardt slik at syrene og bitterheten kommer for mye fram.
- 3Det er viktig å sørge for at alt utstyr er grundig sterilisert for å unngå uønsket gjæring etter tapping på flaske.
Serveringsforslag
Mjøden er fantastisk som aperitiff eller dessertvin. Server den kjølig i små glass sammen med sjokolade, krydrede nøtter eller tørket frukt for en komplimenterende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell mjød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell mjød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell mjød?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell mjød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell mjød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell mjød?▼
En porsjon av Tradisjonell mjød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
