Kremet bananbrødpudding med marengs
En deilig oppskrift på kremet bananbrødpudding med vaniljekjeks og luftig marengs. Perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av Mac Mullins på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 9.5 dl vaniljekjeks, knust
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1.2 dl lyse rosiner, hakket
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2 bananer, skivet
- 3 egg
- 7.1 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl amaretto, whisky eller varmt vann
- 1.2 dl aprikosgelé
- 0.8 dl vann
- 1 ss maisenna
- 1 ss sukker
- 4 eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kremortartari
- 1.2 dl sukker
Ingredienser
- 1 ss smør
- 9.5 dl vaniljekjeks, knust
- 1.2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 1.2 dl lyse rosiner, hakket
- 1.2 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 2 bananer, skivet
- 3 egg
- 7.1 dl melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl amaretto, whisky eller varmt vann
- 1.2 dl aprikosgelé
- 0.8 dl vann
- 1 ss maisenna
- 1 ss sukker
- 4 eggehviter, romtempererte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kremortartari
- 1.2 dl sukker
Slik gjør du:
- Smør en 2-liters ildfast form.
- I en stor bolle blander du knuste vaniljekjeks, aprikoser, rosiner, sukker, salt, kanel og muskatnøtt.
- Skjær bananene i skiver og vend dem inn i de tørre ingrediensene.
- Overfør blandingen til den ildfaste formen og fordel den jevnt.
- I en annen bolle blander du egg, melk, vaniljeekstrakt og amaretto, whisky eller varmt vann.
- Hell melk- og eggeblandingen over de tørre ingrediensene i formen.
- La formen stå i ca. 20 minutter slik at væsken får tid til å trekke inn.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Lag et vannbad ved å plassere den ildfaste formen i en større panne eller form.
- Sett dette i den forvarmede ovnen, og hell deretter varmt vann i den ytre pannen (uten å søle vann i eggekremen).
- Stek til puddingen har stivnet og puffet seg opp, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time.
- Ta ut formen fra ovnen og vannbadet.
- Smør aprikosgelé over toppen av puddingen og la den hvile.
- Øk ovnstemperaturen til 220°C.
- For å lage marengstoppingen, lag en jevning ved å gradvis vispe 0.8 dl vann inn i en liten kjele med maisenna og 1 ss sukker.
- Kok opp under konstant visping over middels varme.
- Når det tykner og blir gjennomsiktig, dekk til og fjern fra varmen.
- I en grundig rengjort stor metall- eller glassbolle, med rene visper, pisk eggehvitene (de må være romtempererte) til det blir skummende.
- Tilsett vaniljeekstrakt og kremortartari, og pisk til myke topper dannes.
- Gradvis tilsett 1.2 dl sukker på høy hastighet til marengsen er blank og stiv, men ikke tørr.
- Senk hastigheten på visperen til lav, og tilsett gradvis jevningen med maisenna.
- Når alt er tilsatt, øk hastigheten til middels i ca. 10 sekunder.
- Fordel marengsen over den varme puddingen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 5-10 minutter, eller til marengsen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne bananbrødpuddingen er en klassisk hjemmekoselig dessert som bringer oss tilbake til barndommen. Den forener to av våre aller største svakheter – moden banan og krydrede kjeks – i en lun og smakfull kombinasjon som garantert vil sette smilet på lur. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne, lekent preg som gjør den perfekt for både hverdag og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte bananer for best smak.
- 2La puddingen få god tid til å trekke inn melke- og eggeblandingen før den settes i ovnen.
- 3Bruk en fersk boks kremortartari for å få en luftig marengs.
Serveringsforslag
Denne puddingen er best servert lun, med en skje kremet vaniljekrem eller en kule vaniljeis på toppen. En shot amaretto eller et glass søt, krydret sherry passer utmerket som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet bananbrødpudding med marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet bananbrødpudding med marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet bananbrødpudding med marengs?▼
Total tilberedningstid for Kremet bananbrødpudding med marengs er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet bananbrødpudding med marengs vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet bananbrødpudding med marengs?▼
En porsjon av Kremet bananbrødpudding med marengs inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
