Tamarind- og dadel-agua fresca
Lær hvordan du lager en smakfull tamarind and daddel agua fresca, en forfriskende og sunn drikke perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Tamarind- og dadel-agua fresca er en forfriskende drikk som har sine røtter i den tradisjonelle latinamerikanske aguasfrescas. Denne versjonen byr på en deilig balanse mellom søt og syrlig, med den dype smaken av søte dadler som leker elegant sammen med den syrlige tamarinden. Perfekt som avkjøling en varm sommerdag, eller for å avslutte et festmåltid med en tropisk twist.
Ingredienser
- 455 gram tamarindpasta (med frø)
- 18 utpakkede Medjool-dadler
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer superfint sukker
- Ingrediensinformasjon: Tamarindpasta selges frossen i latinamerikanske og asiatiske butikker, og i blokkform i indiske butikker.
Ingredienser
- 455 gram tamarindpasta (med frø)
- 18 utpakkede Medjool-dadler
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer superfint sukker
- Ingrediensinformasjon: Tamarindpasta selges frossen i latinamerikanske og asiatiske butikker, og i blokkform i indiske butikker.
Fremgangsmåte
- 1Kombiner tamarind, dadler og 2 ½ liter vann i en middels stor kjele og kok opp; la det småkoke kraftig, rør ofte og mos fruktkjøttet og dadlene med borkanten av en skje til de brytes ned, omtrent 15 minutter. Fjern fra varmen og la det trekke i 2 timer. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over en stor bolle, press på faststoffene for å få ut så mye væske som mulig (du skal ha omtrent 4 kopper). Overfør tamarindblandingen til en mugge. Rør inn sukker og 3 kopper vann. Sett i kjøleskapet til det er kaldt. Fyll glassene med is. Fordel agua fresca i glassene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet tamarindpasta for best mulig smak.
- 2Mos dadlene grundig for å få en jevn konsistens i drikken.
- 3La drikken trekke litt før du siler ut saften - da får du ut mest mulig av de dype, komplekse smakene.
Serveringsforslag
Servér agua frescaen iskald, gjerne med en skive lime eller sitron i glasset for en ekstra friskhet. Den passer perfekt som avslutning på en mexicansk inspirert middag, eller som forfriskende drikke i sommervarmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tamarind- og dadel-agua fresca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tamarind- og dadel-agua fresca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tamarind- og dadel-agua fresca?▼
Total tilberedningstid for Tamarind- og dadel-agua fresca er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tamarind- og dadel-agua fresca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tamarind- og dadel-agua fresca?▼
En porsjon av Tamarind- og dadel-agua fresca inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
