Svart og brunt (Black and Tans)
Oppskrift på black and tans, en populær og enkel drikk med lagdelte smaker. Perfekt for fester og sosiale anledninger.
Om denne retten
Svart og brunt (Black and Tans) er en klassisk, men sofistikert irsk kjeksoppskrift som kombinerer rike, mørke smaker med en lynstor delikat peanøttsmaksvri. Disse kaleidoskopiske kjeksene er et must-bake når du trenger noe for å imponere gjestene dine, enten det er til en hyggelig kaffesamling eller som ekstra pynt på julefrokosten.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 5. 1/2 teskje vanilje
- 6. 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 10. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 3,6 dl melis, siktet
- 12. 0,6 dl halvt og halvt
- 13. 0,6 dl usøtet Dutch prosess-kakao, for eksempel Periginotti
- 14. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 3,6 dl melis, siktet
- 16. 0,6 dl halvt og halvt
- 17. Spesialutstyr: en liten avskrapingsspade
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje natron
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 0,8 dl godt ristet kulturmelk
- 5. 1/2 teskje vanilje
- 6. 7 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 7. 1,2 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 10. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 3,6 dl melis, siktet
- 12. 0,6 dl halvt og halvt
- 13. 0,6 dl usøtet Dutch prosess-kakao, for eksempel Periginotti
- 14. 2 1/2 spiseskjeer usaltet smør
- 15. 3,6 dl melis, siktet
- 16. 0,6 dl halvt og halvt
- 17. Spesialutstyr: en liten avskrapingsspade
Fremgangsmåte
- 11. Lag kjeks: Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør to store bakeplater. Visp sammen mel, natron og salt i en bolle. Rør sammen kulturmelk og vanilje i en kopp. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter, og tilsett deretter egget, og pisk til det er godt blandet. Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen og kulturmelken vekselvis i omganger, begynn og avslutt med mel, og bland bare til det er jevnt. Ha runde teskjeer med røre på 2,5 cm avstand på bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til toppene er puffet opp, kantene er lyse gyldne, og kjeksene spretter tilbake når de berøres, totalt 6 til 8 minutter. Overfør til en rist for avkjøling.
- 22. Sett ovnsristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør to store bakeplater.
- 33. Visp sammen mel, natron og salt i en bolle. Rør sammen kulturmelk og vanilje i en kopp. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter, og tilsett deretter egget, og pisk til det er godt blandet. Reduser hastigheten til lav og tilsett melblandingen og kulturmelken vekselvis i omganger, begynn og avslutt med mel, og bland bare til det er jevnt.
- 44. Ha runde teskjeer med røre på 2,5 cm avstand på bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til toppene er puffet opp, kantene er lyse gyldne, og kjeksene spretter tilbake når de berøres, totalt 6 til 8
Tips og Varianter
- 1Bruk bare den aller beste, mørkt ristet kulturmelken for å gi kjeksene enda dypere smaknyanser.
- 2Sørg for å blande peanøttsmøret jevnt inn i deigen for å få den perfekte balansen mellom søt, fettrik peanøtt og den bittersøte kakaosmaken.
- 3Husk å sikt melis-sukkeret ekstra grundig for å unngå at kjeksene får en korn-aktig tekstur.
Serveringsforslag
Disse Svart og brunt-kjeksene er perfekt balanserte i seg selv, men de kommer virkelig til sin rett når de serveres sammen med en kopp kaffe eller te. Prøv dem også som en uventet overraskelse sammen med et glass mørk, nøtteaktig stout - et klassisk irsk drikkeparallell som fullender smaksopplevelsen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svart og brunt (Black and Tans)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svart og brunt (Black and Tans). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svart og brunt (Black and Tans)?▼
Total tilberedningstid for Svart og brunt (Black and Tans) er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svart og brunt (Black and Tans) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svart og brunt (Black and Tans)?▼
En porsjon av Svart og brunt (Black and Tans) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
