Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle)
Lær hvordan du lager perfekt sprø peanøttkaramell med denne enkle oppskriften. En søt og sprø godbit som passer til enhver anledning.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl lys maissirup
- 4.7 dl sukker
- 225 g ristede peanøtter (uten skall)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 115 g usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1.5 ts natron
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl lys maissirup
- 4.7 dl sukker
- 225 g ristede peanøtter (uten skall)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 115 g usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Smør en bakeplate og sett den til side.
- I en liten bolle, bland natron og salt sammen, og sett til side.
- I en stor kjele, kombiner maissirup og sukker.
- Kok blandingen til den når 124 °C på et sukkermålertermometer.
- Tilsett peanøtter og rør om.
- Rør inn natron og salt. Pass på! Blandingen vil boble opp og er veldig varm!
- Når blandingen begynner å tykne, rør inn vanilje og smør.
- Hell blandingen over den forberedte bakeplaten og jevn ut med en smurt metallspatel.
- La det avkjøle til romtemperatur.
- Knekk den sprø karamellen i uregelmessige biter.
- Oppbevar i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Hvis du bruker det til sundaer, reserver noen biter av den sprø karamellen til pynt.
- Kvern resten av karamellen til grov peanøttpralin ved å bruke puls-knappen på food processoren din. Du trenger ikke å kverne den veldig fint; noen små biter er bra.
- Legg lagvis vaniljeis, varm fudge og peanøttpralin.
- Pytt med biter av peanøttkaramell.
Om denne retten
Søte Melissas peanøttkaramell er en uimotståelig dessert som feirer de enkle gledene i livet. Denne tradisjonelle karamellen er laget ved å koke sammen maissirup, sukker og ristede peanøtter til en hard, sprø godbit. Hver bit er fylt med den deilige, salt-søte smaken som perfekt avslutter et måltid eller gjør seg utmerket som et lekent snacks.
Tips og Varianter
- 1Bruk et nøyaktig sukkertermometer for å sikre at karamellen når riktig temperatur på 124 °C. Dette er avgjørende for å oppnå den perfekte konsistensen.
- 2Pass på når du tilsetter natron og salt – blandingen vil boble kraftig opp, så vær forsiktig!
- 3For en enda mer intens peanøttsmak, kan du bytte ut en del av peanøttene med ristede mandler eller cashewnøtter.
Serveringsforslag
Denne søte, sprø peanøttkaramellen er utmerket som et selvstendig søtt godteri, men den gjør seg også fantastisk i en iskrem-sundae. Topp vaniljeis med varm sjokoladefudge og et lag av den grove peanøttpralinen for en uimotståelig dessert.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle)?▼
Total tilberedningstid for Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle)?▼
En porsjon av Sprø peanøttkaramell (Peanut Brittle) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
