Krydret spansk rødvinspunch

Ingredienser

4porsjoner

3 hele muskatnøtter

3 ss hele allehånde bær

3 kanelstenger (ca. 7,5 cm), knust i biter

2 liter appelsinjuice

2 liter ananasjuice

12 (750 ml) flasker spansk rødvin

1 (750 ml) flaske VSOP Cognac

1 (750 ml) flaske Myers mørk rom

2,5 til 3 dl enkel sirup etter smak

10 appelsiner, skåret i båter

Ingredienser

4porsjoner

3 hele muskatnøtter

3 ss hele allehånde bær

3 kanelstenger (ca. 7,5 cm), knust i biter

2 liter appelsinjuice

2 liter ananasjuice

12 (750 ml) flasker spansk rødvin

1 (750 ml) flaske VSOP Cognac

1 (750 ml) flaske Myers mørk rom

2,5 til 3 dl enkel sirup etter smak

10 appelsiner, skåret i båter

Slik gjør du:

Plasser muskatnøttene i en klutserviett og knus dem i stykker med en hammer eller annet flatt verktøy.

Bland muskatnøttene, allehånde og kanel i en stor rustfri stålgryte over middels varme.

Rist krydderne til de er aromatiske, ca. 5 minutter.

Tilsett appelsinjuice og ananasjuice, og kok opp blandingen.

Skru ned varmen og la det småkoke til blandingen er redusert med en tredjedel, ca. 30 minutter.

Fjern gryten fra varmen og sil væsken gjennom en finmasket sil eller chinois i en beholder stor nok til å romme hele punchen. Kast krydderne.

Tilsett vinen, cognac og rom, og rør godt.

Tilsett enkel sirup, 2,5 dl om gangen, til tanninene er dempet.

Legg i appelsinskivene, dekk beholderen, og sett den i kjøleskapet for avkjøling.

For å servere, overfør blandingen til en stor glassbolle med en øse. Server isbiter ved siden av.

Om denne retten

Krydret spansk rødvinspunch er en tradisjonsrik spansk vintervarmer som forener varme krydder, fruktig sødme og en generøs dose av rik spansk rødvin. Denne sirupslignende drikken har en lang historie som samlingspunkt og festdrikk i Spania, og byr på en kompleks og behagelig smakskombinasjon som passer perfekt til lange, kalde kvelder.

Tips og Varianter

1Rist krydderne godt før tilsetning for å maksimere deres aroma og smak.

2Prøv å bytte ut noe av den mørke rommen med en eldre, fatlagret versjon for enda rikere smak.

3Vær generøs med sirupen – den hjelper til med å runde av og balansere de sterkere smakene.

Serveringsforslag

Serveres i en stor glasskål, gjerne garnert med friske appelsinskiver. Nyt sammen med familie og venner for å skape en hyggelig og koselig stemning.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret spansk rødvinspunch?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret spansk rødvinspunch. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret spansk rødvinspunch?▼

Total tilberedningstid for Krydret spansk rødvinspunch er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret spansk rødvinspunch vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret spansk rødvinspunch?▼

En porsjon av Krydret spansk rødvinspunch inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.