Ske Eggelikør
Oppskrift på spoon eggnog - en deilig og kremet drikk perfekt for vinteren. Enkel å lage og perfekt for festlige anledninger.
Om denne retten
Ske Eggelikør er en sømløs blanding av luftige eggehviter, rike eggeplommer og en forførende kombinasjon av Cognac og aprikosbrandy. Denne tradisjonelle norske drikken er en perfekt avslutning på en høytidelig middag eller et behagelig avbrekk i en travel hverdag. Hver slurk byr på en balansert og velvoksen smakskombinasjon som nyter godt av de dype, komplekse aromaene fra de zestne brennevinsene.
Ingredienser
- 12 eggehviter
- 12 eggeplommer
- 2,4 dl melis
- 1 kvart Cognac
- 2,4 dl aprikosbrandy
- 5,3 dl fint sukker
- 7,1 dl kremfløte
Ingredienser
- 12 eggehviter
- 12 eggeplommer
- 2,4 dl melis
- 1 kvart Cognac
- 2,4 dl aprikosbrandy
- 5,3 dl fint sukker
- 7,1 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Pisk 6 av eggehvitene til de danner myke topper. Sett til side. Pisk de andre 6 eggehvitene til stiv, gradvis tilsett melis. Sett til side. Pisk eggeplommene med en elektrisk mikser til de er veldig tykke og nesten hvite. Fortsett å piske og tilsett sukker, Cognac og brandy. Vend inn kremfløten og de første 6 eggehvitene (myke topper). Tilsett de andre 6 eggehvitene (stive) i eggekremen. Pisk kremfløten til den nesten holder form, og vend den forsiktig inn med en slikkepott. La eggekremen hvile i kjøleskapet i 12 til 14 timer før servering.
- 2Pisk 6 av eggehvitene til de danner myke topper. Sett til side. Pisk de andre 6 eggehvitene til stiv, gradvis tilsett melis. Sett til side. Pisk eggeplommene med en elektrisk mikser til de er veldig tykke og nesten hvite. Fortsett å piske og tilsett sukker, Cognac og brandy. Vend inn kremfløten og de første 6 eggehvitene (myke topper). Tilsett de andre 6 eggehvitene (stive) i eggekremen. Pisk kremfløten til den nesten holder form, og vend den forsiktig inn med en slikkepott. La eggekremen hvile i kjøleskapet i 12 til 14 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1- Ikke overarbeid eggehvitene når du pisker dem til stiv marengs - du vil ha en lys, luftig konsistens.
- 2- Bruk en elektrisk mikser for å få eggeplommene perfekt tykke og emulgerte før du tilsetter brennevinet.
- 3- La eggekremen hvile i kjøleskapet i minst 12 timer før servering for at smakene skal smelte sammen.
Serveringsforslag
Ske Eggelikør er perfekt som en fordøyelsessnaps etter en høytidelig middag. Den komplekse, kremete drikken passer utmerket sammen med nøtter, mørk sjokolade eller søte dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ske Eggelikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ske Eggelikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ske Eggelikør?▼
Total tilberedningstid for Ske Eggelikør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ske Eggelikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ske Eggelikør?▼
En porsjon av Ske Eggelikør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
