Krydret rødvinsgløgg med akevitt
Oppskrift på rødvinsgløgg, en tradisjonell varm drikk med rødvin, krydder og frukt. Perfekt for kalde vinterkvelder.
Foto av George Dolgikh på Pexels
Ingredienser
- 7 dl solbærsaft
- 2,5 dl sukker
- 10 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger (ca. 8 cm lange)
- 1 ts kardemommekjerner, lett knust
- 1 cm fersk ingefær, knust
- 2 flasker tørr rødvin (à 750 ml)
- 1,2 dl sukkerbiter
- 0,5-0,8 dl akevitt
Ingredienser
- 7 dl solbærsaft
- 2,5 dl sukker
- 10 hele nellikspiker
- 2 kanelstenger (ca. 8 cm lange)
- 1 ts kardemommekjerner, lett knust
- 1 cm fersk ingefær, knust
- 2 flasker tørr rødvin (à 750 ml)
- 1,2 dl sukkerbiter
- 0,5-0,8 dl akevitt
Slik gjør du:
- I en liten kjele, bland solbærsaft, sukker, nellik, kanel, kardemomme og ingefær. Kok opp.
- Dekke til, og fjern fra varmen. La det stå til blandingen når romtemperatur.
- Oppbevar deretter i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Rett før servering, hell vinen i en middels stor, ikke-reaktiv kjele.
- Sil den krydrede sirupen gjennom en sikt over vinen.
- Varm opp til rett under kokepunktet, ca. 65-75 °C.
- For å flambere gløggen, legg sukkerbiter i bollen på en stor metalløse, og fyll med akevitt.
- La det stå i 1 til 2 minutter.
- Hold en flamme mot akevitten, og hell de mettede sukkerbitene gjennom en sikt over gløggen.
- Øs gløggen over sukkerbitene til de smelter.
- Server varm.
Om denne retten
Rødvinsgløgg er en varm, krydret drikke som tar oss rett tilbake til de hyggelige juletradisjonene. Opprinnelig stammer den fra Skandinavia, hvor den har vært servert i århundrer for å varme sjelen på kalde vinterkvelder. Denne versjonen, med sin dype rødvinssødme og kraftige krydderblanding, er den perfekte ledsager når du trekker inn fra kulden og samler familie og venner rundt bålet.
Tips og Varianter
- 1For enda mer komplekse smaker, la krydderblandingen få trekke i kjøleskapet i opptil tre dager før du tilsetter den til vinen.
- 2For en ekstra lekker kremet konsistens, kan du også tilsette en dash fløte like før servering.
- 3Denne gløggen får ekstra fylde og aroma ved å bruke en mørk, kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller Malbec.
Serveringsforslag
Servér den varme rødvinsgløggen i store, varme kopper sammen med et utvalg av krumkaker, pepperkaker og karamelliserte nøtter. Avslutt måltidet med en dram av den tradisjonelle norske akevitten for en perfekt julestemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret rødvinsgløgg med akevitt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret rødvinsgløgg med akevitt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret rødvinsgløgg med akevitt?▼
Total tilberedningstid for Krydret rødvinsgløgg med akevitt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret rødvinsgløgg med akevitt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret rødvinsgløgg med akevitt?▼
En porsjon av Krydret rødvinsgløgg med akevitt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
