Rødvinsgløgg
Oppskrift på red wine glogg, en tradisjonell varm drikk med rødvin, krydder og frukt. Perfekt for kalde vinterkvelder.
Om denne retten
Rødvinsgløgg er en varm, krydret drikke som tar oss rett tilbake til de hyggelige juletradisjonene. Opprinnelig stammer den fra Skandinavia, hvor den har vært servert i århundrer for å varme sjelen på kalde vinterkvelden. Denne versjonen, med sin dype rødvinssødme og kraftige krydderblanding, er den perfekte ledsager når du trekker inn fra kulden og samler familie og venner rundt bålet.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl solbærsaft
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 10 hele nellikspiker
- 4. 2 kanelstenger (3 tommer lange)
- 5. 1 teskje kardemomkjerner, lett knust
- 6. 1-centimeter ingefær, knust
- 7. 2 flasker tørr rødvin (750 ml hver)
- 8. 1,2 dl sukkerbiter
- 9. 1/4 til 0,8 dl Aquavit
Ingredienser
- 1. 7,1 dl solbærsaft
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 10 hele nellikspiker
- 4. 2 kanelstenger (3 tommer lange)
- 5. 1 teskje kardemomkjerner, lett knust
- 6. 1-centimeter ingefær, knust
- 7. 2 flasker tørr rødvin (750 ml hver)
- 8. 1,2 dl sukkerbiter
- 9. 1/4 til 0,8 dl Aquavit
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, bland svartcurrjus, sukker, nellik, kanel, kardemomme og ingefær. Kok opp. Dekk til, og fjern fra varmen. La det stå til blanturen når romtemperatur, og oppbevar deretter i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- 22. Rett før servering, hell vinen i en middels stor, ikke-reaktiv kjele. Sil krydret sirup gjennom en sikt over vinen. Varm opp til rett under kokepunktet, 150 grader til 170 grader.
- 33. For å flambere gløggen, legg sukkerbiter i bollen på en stor metalløse, og fyll med akevitt. La det stå i 1 til 2 minutter. Hold en flamme mot akevitten, og hell de mettet sukkerbitene gjennom en sikt over gløggen. Øs gløggen over sukkerbitene til de smelter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1For enda mer komplekse smaker, la krydderblandingen få trekke i kjøleskapet i opptil tre dager før du tilsetter den til vinen.
- 2For en ekstra lekker kremet konsistens, kan du også tilsette en dash fløte like før servering.
- 3Denne gløggen får ekstra fylde og aroma ved å bruke en mørk, kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller Malbec.
Serveringsforslag
Servér den varme rødvinsgløggen i store, varme kopper sammen med et utvalg av krumkake, pepperkaker og karamelliserte nøtter. Avslutt måltidet med en dram av den tradisjonelle norske akevittliløren for en perfekt julestemning.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsgløgg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsgløgg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsgløgg?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsgløgg er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsgløgg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsgløgg?▼
En porsjon av Rødvinsgløgg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
