Rabarbra- og fennikelgin-cocktail
Lær hvordan du lager en forfriskende rabarbra- og fennikelgin-cocktail. En enkel oppskrift for sommerdager eller helgefeiring. Perfekt for drink-entusiaster!
Foto av Tim Durand på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl fennikelfrø, grovhakket
- 3.75 dl tørr vermut (helst Dolin)
- 1 stor rabarbrastilk, tynne skiver, pluss mer til pynt
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1.8 dl gin (helst Fords)
Ingredienser
- 0.5 dl fennikelfrø, grovhakket
- 3.75 dl tørr vermut (helst Dolin)
- 1 stor rabarbrastilk, tynne skiver, pluss mer til pynt
- 1.2 dl sukker
- 1.8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1.8 dl gin (helst Fords)
Slik gjør du:
- Bland fennikel og vermut i en glassbeholder (bruk gjerne den tomme vermutflasken).
- Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 2 dager.
- Sil vermuten gjennom en finmasket sikt tilbake i flasken.
- Kok opp rabarbra, sukker og 1.2 dl vann i en liten kjele over middels varme.
- La det småkoke til blandingen er rosa og litt sirupaktig, ca. 14–16 minutter.
- La blandingen avkjøle.
- Overfør deretter til en blender og kjør til en glatt puré (du skal ha omtrent 1.2 dl rabarbrapuré).
- Bland 3.4 dl fennikel-infusert vermut, rabarbrapuré, sitronsaft, gin og 4.8 dl is i en stor mugge.
- Rør til det er kaldt.
- Hell cocktailen i glass fylt med is.
- Pynt med tynne skiver rabarbra.
Om denne retten
Denne rabarbra- og fennikelgin-cocktailen er en deilig og overraskende sommerdrink som kombinerer den friske syrligheten til rabarbra med den aromatiske, krydrede smaken av fennikel. Inspirert av klassiske italienske aperitif-cocktailer, er denne drikken perfekt som en aperitiff eller som en oppkvikkende pause på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Infusjon av vermut med fennikel gir en unik, krydret base til cocktailen. La den infundere i minst to dager for å få best smaksutvikling.
- 2For en jevnere tekstur, sørg for å kjøre rabarbrapuréen lenge nok i blender til den blir helt glatt.
- 3Sjekk smaken før du heller i cocktailen – du kan justere sukkermengden etter hvor søt og sur rabarbra du har brukt.
- 4Vermut kan infuseres og rabarbrapuré kan lages én uke i forveien; oppbevar dem dekket og separat i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Denne friske, balanserte cocktailen passer perfekt som et aperitiff-alternativ på en varm sommerkveld. Server den i glass fylt med is, og pynt med tynne skiver av fersk rabarbra for et lekkert utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og fennikelgin-cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og fennikelgin-cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og fennikelgin-cocktail?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og fennikelgin-cocktail er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og fennikelgin-cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og fennikelgin-cocktail?▼
En porsjon av Rabarbra- og fennikelgin-cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
