Rabarbra- og fennikelsin-cocktail
Lær hvordan du lager en forfriskende rhubarb-fennel gin cocktail. En enkel oppskrift for sommerdager eller helgefeiring. Perfekt for drink-entusiaster!
Om denne retten
Denne rabarbra- og fennikelsin-cocktailen er et deilig og overraskende sommerdrink som kombinerer den friske syrligheten til rabarbra med den aromatiske, krydrete smaken av fennikel. Inspirert av klassiske italienske aperitif-cocktailer, er denne drikken perfekt som en aperitif eller som en oppkvikkende pause på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1/4 fennikelfrø, utrimmet, grovhakket
- 1 (375 ml) flaske tørr vermut (helst Dolin)
- 1 stor rabarbrastilk, tynne skiver, pluss mer, skåret i tynne skiver til servering
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1,8 dl gin (helst Fords)
Ingredienser
- 1/4 fennikelfrø, utrimmet, grovhakket
- 1 (375 ml) flaske tørr vermut (helst Dolin)
- 1 stor rabarbrastilk, tynne skiver, pluss mer, skåret i tynne skiver til servering
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl ferskpresset sitronjuice
- 1,8 dl gin (helst Fords)
Fremgangsmåte
- 1Bland fennel og vermut i en glassbeholder (bruk tomflasken til vermut). Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 2 dager. Sil gjennom en finmasket sikt tilbake i flasken. Kok opp rabarbra, sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme, og la det småkoke til blandingen er rosa og litt sirupaktig, ca. 14–16 minutter. La det avkjøle, overfør deretter til en blender og kjør til en glatt puré (du skal ha omtrent 1/2 kopp rabarbrapuré). Bland 340 g fennel-infusert vermut, rabarbrapuré, sitronsaft, gin og 2 kopper is i en stor mugge. Rør til det er kaldt. Hell cocktailen i gamle-stil-glass fylt med is og pynt med shavet rabarbra.
- 2Bland fennel og vermut i en glassbeholder (bruk tomflasken til vermut). Dekk til og la det stå i kjøleskapet i 2 dager. Sil gjennom en finmasket sikt tilbake i flasken.
- 3Kok opp rabarbra, sukker og 1/2 kopp vann i en liten kjele over middels varme, og la det småkoke til blandingen er rosa og litt sirupaktig, ca. 14–16 minutter. La det avkjøle, overfør deretter til en blender og kjør til en glatt puré (du skal ha omtrent 1/2 kopp rabarbrapuré).
- 4Bland 340 g fennel-infusert vermut, rabarbrapuré, sitronsaft, gin og 2 kopper is i en stor mugge. Rør til det er kaldt. Hell cocktailen i gamle-stil-glass fylt med is og pynt med shavet rabarbra.
- 5Forberedelse: Vermut kan infuseres og rabarbrapuré kan lages én uke i forveien; oppbevar dem dekket og separat i kjøleskapet.
- 6Vermut kan infuseres og rabarbrapuré kan lages én uke i forveien; oppbevar dem dekket og separat i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Infusjon av vermut med fennikel gir en unik, krydret base til cocktailen. La den infundere i minst to dager for å få best smaksutvikling.\nFor en jevnere tekstur, sørg for å kjøre rabarbrapuréen lenge nok i blender til den blir helt glatt.\nSjekk smaken før du heller i cocktailen - du kan justere sukkermengden etter hvor søt og sur rabarbra du har brukt.
Serveringsforslag
Denne friske, balanserte cocktailen passer perfekt som et aperitif-alternativ på en varm sommerkveld. Server den i gamle-stil-glass fylt med is, og pynt med tynne skiver av fersk rabarbra for et lekkert utseende.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra- og fennikelsin-cocktail?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra- og fennikelsin-cocktail. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra- og fennikelsin-cocktail?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra- og fennikelsin-cocktail er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra- og fennikelsin-cocktail vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra- og fennikelsin-cocktail?▼
En porsjon av Rabarbra- og fennikelsin-cocktail inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
