Rabarbra-ingefær-kulør
Oppskrift på rhubarb ingefær cooler - en frisk og smakfull drikk perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne forfriskende rabarbra- og ingefærsirupen er et stykke sommer i et glass. Den sprudlende drikken tar de syrlige rabarbrastilkene og omformer dem til en legende balanse av søt-sur-sterk smak - perfekt for å slukke tørsten på en varm sommerdag. Oppskriften har røtter tilbake til den norske landsbytradisjon, hvor bønder brukte den kjølige, ferske rabarbrastilken som grunnlag for et avkjølende, attraktivt drikkekar.
Ingredienser
- 1. 225 gram ferske rabarbrastilker, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 23,7 dl)
- 2. 5,9 dl kaldt vann
- 3. 4,1 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer grovhakket, skrelt fersk ingefær
- 5. Omtrent 4,7 dl kullsyreholdig vann
Ingredienser
- 1. 225 gram ferske rabarbrastilker, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 23,7 dl)
- 2. 5,9 dl kaldt vann
- 3. 4,1 dl sukker
- 4. 3 spiseskjeer grovhakket, skrelt fersk ingefær
- 5. Omtrent 4,7 dl kullsyreholdig vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp rabarbra, kaldt vann, sukker og ingefær i en kjele på 4–5 liter over middels varme, uten lokk, og rør innimellom én eller to ganger. La det småkoke i ett minutt. Ta kjelen av varmen og la det trekke uten lokk i én time. Sil blandingen gjennom en stor finmasket sikt over en stor bolle, og rør forsiktig uten å presse på massen (kast massen; du vil ha omtrent 6 kopper sirup). La sirupen avkjøles helt, ca. 45 minutter. Server sirupen i glass over is, med en skvett kullsyreholdig vann.
- 22. Kok opp rabarbra, kaldt vann, sukker og ingefær i en kjele på 4–5 liter over middels varme, uten lokk, og rør innimellom én eller to ganger. La det småkoke i ett minutt. Ta kjelen av varmen og la det trekke uten lokk i én time.
- 33. Sil blandingen gjennom en stor finmasket sikt over en stor bolle, og rør forsiktig uten å presse på massen (kast massen; du vil ha omtrent 6 kopper sirup). La sirupen avkjøles helt, ca. 45 minutter.
- 44. Server sirupen i glass over is, med en skvett kullsyreholdig vann.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mør rabarbra for best resultat - eldre, fiberrike stilker vil gi en mer grøtete og bitter sirup.
- 2Er du ikke fan av ingefærens skarpe preg, kan du redusere mengden eller prøve med litt sitronskall i stedet.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du vispe inn litt eggehvite rett før servering.
Serveringsforslag
Server den isgylte rabarbra-ingefærsirupen i isfylte glass, med en dæsj kullsyreholdig vann for å gi den ekstra boblethet og sprightlighet. En skje frisk mynte eller litt sitronskall tilfører en aromatisk duft og friskhet som kompletterer smakene på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rabarbra-ingefær-kulør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rabarbra-ingefær-kulør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rabarbra-ingefær-kulør?▼
Total tilberedningstid for Rabarbra-ingefær-kulør er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rabarbra-ingefær-kulør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rabarbra-ingefær-kulør?▼
En porsjon av Rabarbra-ingefær-kulør inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
