Queimada
Oppskrift på queimada, en kraftig portugisisk drikk med sitrus og brandy, perfekt for festlige anledninger og vinterkos.
Om denne retten
Queimada er en klassisk spansk cocktail som garantert vil skape spenning rundt middagsbordet. Denne brennende drinken har sine røtter i Galicia, og tradisjonen er å tenne på spritblandingen slik at den tilfører en fascinerende flamme og forførende aroma. Opplevelsen av å sitte sammen og se den dansende ilden gi liv til dette eksotiske, kremete drikkestellet, er unik.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl spansk brandy
- 2,4 dl tørr rødvin
- Skall av 1 liten sitron
- 1/2 eple, skrelt, kjernet og delt i 4 båter
- 2 teskjeer kaffebønner
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker
- 2,4 dl spansk brandy
- 2,4 dl tørr rødvin
- Skall av 1 liten sitron
- 1/2 eple, skrelt, kjernet og delt i 4 båter
- 2 teskjeer kaffebønner
Fremgangsmåte
- 1I en tung stekepanne, løs opp sukkeret i 1 spiseskje vann. Kok til sukkeret karamelliserer til en gylden farge. Tilsett brandy og rør. I en separat kjele, varm opp vinen. Overfør karamell- og brandyblandingen til en ildfast beholder. Tilsett sitrusskall, eple og kaffebønner. Tenn på med fyrstikk. Etter et par minutter, slukk flammene med den oppvarmede rødvinen, og server i små glass.
- 2Anbefalt brandy å koke med: Felipe II Solera Reserva Augustin Blazquez.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke en tung, vid stekepanne slik at sukkeret karamelliserer jevnt.\nLa kaffebønnene ligge litt i den varme blandingen før du tenger på - dette utløser den intense kaffesmaken.\nBruk en deilig, fyldig rødvin for å slukke flammene, det gir ekstra dybde til smaken.
Serveringsforslag
Server Queimada i små, tempererte likørglass for å nyte den intense, krydrete smaken. Den passer utmerket som avslutning på en god middag, eller som spennende aperitiff sammen med salte snacks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Queimada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Queimada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Queimada?▼
Total tilberedningstid for Queimada er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Queimada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Queimada?▼
En porsjon av Queimada inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
