Pot O' Cold
Lær hvordan du lager pot o' cold, en kjølig og forfriskende drikk perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Pot O' Cold er en klassisk irsk kaffedrink med et moderne twist. Denne varme, kremete og søte drinken er inspirert av den tradisjonelle irske kaffen, men med en gourmetfornemmelse takket være hjemmelagde biscotti og lekre iskuber med myntesjokolade. Den perfekte avslutning på en kald høstkveld eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer karvefrø
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl gule rosiner
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. Til montering:
- 10. 7,1 dl nybrygget kaffe
- 11. Irsk whisky, etter smak
- 12. 1 1/2 kvart iskrem med myntesjokoladebiter
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer karvefrø
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 1,2 dl gule rosiner
- 6. 1,8 dl kulturmelk
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 2 spiseskjeer sukker
- 9. Til montering:
- 10. 7,1 dl nybrygget kaffe
- 11. Irsk whisky, etter smak
- 12. 1 1/2 kvart iskrem med myntesjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Lag biscotti: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Visp melet, kommenfrø, natron og salt i en middels stor bolle; rør inn rosinen. Tilsett kulturmelk og rør med en tresleiv til det er godt blandet. Samle deigen til en ball, og legg den på det forberedte stekebrettet. Form til en liten logg, ca. 20 cm lang og 13 cm bred. Stek til den er gyllen, ca. 45 minutter.
- 22. Ta ut av ovnen og senk temperaturen til 175 grader Celsius. La loggen avkjøle i 30 minutter, overfør deretter til et skjærebrett og skjær i tynne skiver, ca. 0,6 cm tykke. Legg skivene med snittflaten ned på et ikke-foret stekebrett, pensle med smør og dryss over sukker. Stek til de er lett gyldne, ca. 20 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle.
- 33. Sett sammen dessertene: Fyll 6 krus halvfullt med kaffe og tilsett en skvett whisky i hvert. Legg to kule is i hvert krus og server med biscotti.
- 44. Fotograf: Ralph Smith
Tips og Varianter
- 1Bruk nykvernet kofferin for maksimal aroma og kraft i kaffen.
- 2Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer irsk whisky - de har alle sin egen, unikesignatur som passer perfekt i denne drinken.
- 3Forleng den nydelige myntesmaken ved å bruke kvalitetsiskrem med myntesjokoladebiter.
Serveringsforslag
Pot O' Cold er en komplett dessert i seg selv, men kan også serveres som en avslutning på et større måltid. Den passer utmerket sammen med mørk sjokolade, kaker eller annen søt konfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pot O' Cold?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pot O' Cold. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pot O' Cold?▼
Total tilberedningstid for Pot O' Cold er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pot O' Cold vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pot O' Cold?▼
En porsjon av Pot O' Cold inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
