Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla)
Oppskrift på tradisjonell meksikansk kaffe brygget med råsukker og krydder. Perfekt for kalde dager og festlige anledninger.
Om denne retten
Dette er den ultimate oppifriskende og krydrede kaffeopplevelsen - en tradisjonell meksikansk Café de Olla. Denne pot-bryggede kaffen er fylt med dybde og varme smaker fra det uraffinerte sukkeret piloncillo og de delikate anisfrøene. Kombinasjonen av den intense kaffen, den myke kanelen og de dype, sirupaktige smakene skaper en unik og berikende drikk som bringer med seg følelsen av et solrikt håndverk helt fra Sør-Mexico.
Ingredienser
- 1. 1. 4–140 gram piloncillo*, grovhakket, eller 1/2 til 1,6 dl pakket brunt sukker, pluss 1 teskje melasse
- 2. 5 cm kanelstang
- 3. Noen anisfrø (valgfritt)
- 4. 1,6 dl (55 gram) viennese-røst kaffe, medium til grov kvern
- 5. *Uraffinert sukker som presses til kjegle- eller skiveform. Også kalt panela.
Ingredienser
- 1. 1. 4–140 gram piloncillo*, grovhakket, eller 1/2 til 1,6 dl pakket brunt sukker, pluss 1 teskje melasse
- 2. 5 cm kanelstang
- 3. Noen anisfrø (valgfritt)
- 4. 1,6 dl (55 gram) viennese-røst kaffe, medium til grov kvern
- 5. *Uraffinert sukker som presses til kjegle- eller skiveform. Også kalt panela.
Fremgangsmåte
- 11. Kokning og infusjon: I en ikke-etsende panne, kombiner 1 kvart vann, sukkeret, kanelen og eventuelt anis. Varm opp sakte til kokepunkt, mens du rører for å smelte sukkeret. Rør inn kaffen, fjern fra varmen, dekk til og la det trekke i 5 minutter. Siling: Sil kaffen gjennom en finmasket sikt i kopper eller krus, og server umiddelbart.
- 22. Kokning og infusjon: I en ikke-etsende panne, kombiner 1 kvart vann, sukkeret, kanelen og eventuelt anis. Varm opp sakte til kokepunkt, mens du rører for å smelte sukkeret. Rør inn kaffen, fjern fra varmen, dekk til og la det trekke i 5 minutter.
- 33. Siling: Sil kaffen gjennom en finmasket sikt i kopper eller krus, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk piloncillo-sukkeret for den ekte meksikanske smaken, men vanlig brunt sukker fungerer også fint.\nLa kaffen trekke ordentlig i 5 minutter for å få ut alle de komplekse smakene.\nSil kaffen grundig for en perfekt, ren og klar kopp.
Serveringsforslag
Nyt Café de Olla-kaffen din varm, sammen med en kaneldrysset, myk churro-kake for den ultimate meksikanske kaffestunden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla)?▼
Total tilberedningstid for Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla)?▼
En porsjon av Pot-brygget kaffe med rå sukker og krydder (Café de Olla) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
